查看完整版本: 秘制饺子蘸料[6P]

秘制饺子蘸料[6P]

[img]http://item.slide.com/r/1/77/i/hGCxNncd4z-tOyzqCjlNTWFgYI7O8T5C/[/img] ^.hc8T VZF
材料：陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻
?:^\!V%c:v1T L hC(} 7E-[Sy9i-Cbnuq
[img]http://item.slide.com/r/1/77/i/HozJ1x2n2D9G1Lu3TdPfqZKCIZhhDngi/[/img]C}#kkp s1M
　做法：+H7]w[FS6~(B
5^I3jOG
1、大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。{ F\.H`$a
^jQ

P-QNw7L7]M3i$N O-Q [img]http://item.slide.com/r/1/77/i/4L7wEahOoj8rp0KiEq9gsg6Ryc3MiXEn/[/img]
.u*DN3u2e 　2、将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐（这个根据个人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。;}B:J5P @k

._0F:V$P*d,Ij3b@#] [img]http://item.slide.com/r/1/77/i/L1aCqyvg7T_zXO9hapGd5J0LMcd6HQZE/[/img]
)C(n&r#qc2FN xy5N ~'f3q6\%T z
　　3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。 ,Yor%nyy*h
d2RGp W
　　4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。（加热醋的目的是让醋的口感更柔和）
(@2L3X Hw5z/H-qN
P"D(d 'mnuJ u8?By]#C
[img]http://item.slide.com/r/1/77/i/Jr1aWMSW4z9p_BenGfz_oBXHLuxKP4tP/[/img]d Q:t.t%M:p"Y@g8v B
5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、温开水即可。（我喜欢醋多的，只加了少许生抽调味，这个根据个人口味啦，也可以适当加入少许砂糖）
;Q/Q5pt | S3f
^L[E#g|E5Yj| [img]http://item.slide.com/r/1/77/i/n7QmFPfo5j9D9-nsMSFnmThRBH5tHNKo/[/img]
Al2S$l?Y#P;_:k 如果你没有充裕的时间，就做这个秘制饺子蘸料简易版：
?4@)Cc$t}I.nm
'`z,h1k6Z,AT;A 　　1、先将葱花和蒜泥拌匀。
6M S.XKyi1q%t D GJKz']
L&E8?3D&N
　　2、调入适量酱油和陈醋。 -j*SOa,I#zh
BgD6E^}hJ
　　3、最后加入红辣椒油拌匀即可。
N ~l6x\.C&V*]{:P5Q /x-e0wCI4NJZs3y
　　实在想偷懒，买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料： "mGv:fj${9V!m

:He,g(J,ojN&CUZ[S r&h 　　1、适量陈醋中加入少许糖。 0ewE`;?t#y
;gw,n9C&I1h
w'Ik}
　　2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。☆

不知道怎么样，下次做饺子的时候会试试的！

楼上的饺子好香啊！身在他乡，想吃上一顿老乡包的饺子谈何容易！

看着还真的不错啊！下回一定回家做一做试试

正好今天家里吃饺子 马上就去试试！谢谢楼主

嗯 跟饭店里的是  基本是一样的！谢谢楼主分享了~

我最喜欢吃的就是饺子了，呵呵。不过我喜欢吃凉菜吃饺子，特别是我爸爸做的芥末鸡吃饺子~绝对好吃啊

我也爱吃饺子，下次试试楼主的方子，看上去应该是很美味的

我平时都是这样做饺子的蘸料的！不过没有下辣椒粉下去！

一般来说，吃饺子是不需要放生抽的，这样味道会更好一点。只要是中国人都喜欢吃饺子。

我吃饺子  只用醋一样作料%h'F}8xVH.q
其余油、盐、辣椒等一律不放，这样才能吃出本味

个人秘方，有什么新鲜玩意呢 ？非常渴望交流,大家献策啊

[quote]原帖由 [i]wdbht1[/i] 于 2009-4-21 20:20 发表 [url=http://64.32.16.3/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=30516925&ptid=1990051][img]http://64.32.16.3/forum/images/common/back.gif[/img][/url].~.z&U.R~
一般来说，吃饺子是不需要放生抽的，这样味道会更好一点。只要是中国人都喜欢吃饺子。 [/quote].]%bT,[%DM

}7Et}tz 我听说南方人不吃饺子的，哎，真是文化外的另类

肉饺子和素饺子用的调料应该是有区别的,不然吃那一种都是一个味道的.E0^HI.W
如果吃海鲜饺应该加一点芥末会好一点.

饺子做的好不好吃蘸料应该是有一半的原因，看了楼主的蘸料做的很不错的。

很不错，今天在家里试了下，闻上去很香~！

着个料子不错，经常吃饺子就是不知道有什么好料子，呵呵这下有料子咯！

偶已经试过了，真的很不错的，多谢楼主的热心推荐！

第一次看见这样的蘸料，看上去挺美的。不知道味道怎么样。

没看到图片!!饺子是北方人的主食，不过我吃过一次之后就喜欢。D(Lhz0^,k
平时不懂做，来借借楼主的方法！！*k7Iv }:wAtK K
:excellence  :excellence  :excellence