lupin3437 2009-4-22 18:58
芝麻酱烧饼[5P]
[size=4]原料：K-F*`.p*MX
中粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、糖1小勺、水140g-145g、植物油1大勺。
t(L)V({8Uzeq
~&G C QG"|8u R
馅料：7x-v6`Mc%^9y
芝麻酱50g。 @"X#Z5H p z(}
6M `ME W
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042210282356.jpg[/img]r7J7m { L _
PV.{R M$S R@
做法：fykOl+UNE e
1、面团材料揉成团，放温暖处发酵30分钟。
S @$S&W;_/RA ~'R
^l(J
/o'zq:ZE R'_
2、芝麻酱加适量的水调软一些，以便于涂抹。
0w*SW.J D.|8Jw+F5SY
#l {u9K
b'Z MLs)Rl"I,o
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042210284867.jpg[/img]
L\:@%Y*w
6r)]5a%am
Y
3、发酵好的面团擀成大的片，均匀抹上调软的芝麻酱，收口处留2cm左右不要涂，卷起收口捏紧。0SLP Xj:t2E
iO
_{t
p g7A/eI
4、把面卷切为6段，取一段，收口相对捏紧，然后收口向下，擀成长椭圆，包好的饼松弛20分钟。
T)\t3q0n"S-y+~
vT
"~5r"[7iRF
PS：中式饼默认咸饼为椭圆或长方型，甜饼为圆型，呃，馅饼不在此列。。7J,HC;qQk
!_y;?-x"h6aY
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042210290037.jpg[/img]{ {b'j M
c'd"mj&ef,P2|'};z
5、烤箱180度预热，烤20分钟到表面上色即可，当然也可以用锅烙熟。
DC%u{&Z+r
\ x{Y9l5R8q'JN
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042210291250.jpg[/img]
d5n;dw
L i5t~y
:I#l2BH({SH
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042210294300.jpg[/img][/size]
yj1982111 2009-4-22 23:43
简单而美味啊 建议烧饼上撒些芝麻粒 烤出来会更香的
ANDYDADA 2009-4-23 02:51
感觉做法上真的是很简单，芝麻酱烧饼真的是很适合家庭制作的一道美食。
BarackObama 2009-4-23 03:14
楼主好手艺，这烤箱是不是需要专业的啊，我家买不起
000lbf 2009-4-23 16:24
很好吃的美食，我也想试着做做，但我不知道中粉是哪一类的面粉？还请楼主给解释一下，谢谢！
乞丐皇帝 2009-4-23 16:43
我也想试着做做，但我不知道中粉是哪一类的面粉？还请楼主给解释一下，谢谢！
shanmushi 2009-5-7 21:32
楼主的做法基本上正确，不过据我所知烧饼里的芝麻酱应该是用香油来笤的而不是用水 ，而且在擀完圆形后应该在一面沾上芝麻再烤才行。
liang8202 2009-5-13 17:57
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
在线客服(1)