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橙香椰蓉奶油蛋卷[8P]

[size=4]原料：p"l }#bD'v
蛋黄糊：鸡黄3只、低粉100克、油30克、水90克、橙味果珍粉40克。
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zN-U;N7gG 蛋白糊：蛋白3只、柠檬汁几滴、糖粉35克（由于果珍里有糖，较甜，此处糖不要太多）。
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配料：打发奶油、椰茸各适量。{8i*Z TI
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8Ai0H,wsdqj 1、蛋黄糊原料；JyY4bmqC
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2、手动打蛋器将蛋黄打匀后，分次加入各类材料，搅拌均匀；Tt:c {J7N
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3、低粉提前过筛后，再筛入搅拌好的2中，拌匀至无颗粒状态（由于此方水份多，也可以用电动打蛋器低速搅拌，省时省力效果好，不会起筋）；&[9R9rW/E%K
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!j{Zm'mP uf 蛋白糊
s,Q?-Ub|6dh V 1、蛋白糊原料；
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2、电动打蛋器稍打有粗泡时加入1/3糖粉及柠檬汁几滴；
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3、再打至细密多泡时加入1/3糖粉，高速打；
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0DUC,gY.R,| 4、打至湿性泡发时加入最后的糖粉，改中低速打至硬性发泡；R;_7LJ UK#@Q
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aZ4u `[:V 1、蛋白糊和蛋黄糊；
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g8{ 2、蛋白糊分三次倒入蛋黄糊内拌匀；3hW!K]A0k3\
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3、倒入垫好油纸的烤盘内；
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1、烤箱预热后，中层，180度20-23分钟出炉；3M,_G7B"p0w!`O
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2、出炉后的蛋糕；Y6d0w5l3C#N5Zu$U

v&JnH ` 3、待稍凉，倒扣到保鲜膜上，涂抹上奶油和椰茸；
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H 4、趁热卷起，定型十分钟后，可切件。Ap)d)N9u0F
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PS：可在蛋糕卷外层抹上奶油沾上椰茸。#B kb+ZOm9g6R
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