zzaliani 2009-4-23 12:19
自己家包子---详细图解
我要上的不是饺子，是包子，特意上的PP是因为我无意中发现用这牌子包的包的皮皮很筋道（再一次声明，我没有做广告~~） V} Lin&S
[img]http://bbs.0554cc.com/attachments/month_0904/20090421_5edebf710261304d0be8qGLLv87me6lo.jpg[/img] d)f2C1u:O [ P
温水，里面加了盐，一点点糖，还有发..粉,在水面上洒上一层就可以了
s/}3yw+J[6d
[img]http://bbs.0554cc.com/attachments/month_0904/20090421_0d7cc481a179451cfd09BD28aSqcoFD3.jpg[/img]\&C Gv;]
把面和好,把它盖好,放一边慢慢发
)_l$~"]%dl R0j
[img]http://bbs.0554cc.com/attachments/month_0904/20090421_ef2eb59b415386a9e2eelFdPoZ2D4rG6.jpg[/img]
1CGKIm)KU
i O*[A
准备馅料/nB t7H3Nf@g
[img]http://bbs.0554cc.com/attachments/month_0904/20090421_44d67596dc57f9c84c67twhagbQkDckI.jpg[/img]
zg
h!PW s#oV
五花肉切丁,葱切丁,姜剁末,放一起,加盐,鸡精,酱油,拌匀,再放油拌均匀,好了,自动闪一边去
e!_:} L$F t o
[img]http://bbs.0554cc.com/attachments/month_0904/20090421_f022105db6d67119f21c98rJmN6MBH9z.jpg[/img]
A&Z;sy
B&{8F
白菜切指甲大小的丁，再加盐抓抓，放一会出水，再把水挤出来~粉丝水发好切段~~
f [ R_)P]-b
[img]http://bbs.0554cc.com/attachments/month_0904/20090421_0a45f58f0ed5913975e7Z7M6TPfIwQUO.jpg[/img]d:c
S%^\E[
面已经发好了
;|`{4v(Vs H[0]'F4h(h
[img]http://bbs.0554cc.com/attachments/month_0904/20090421_0c673c8af5aa11ce2372U1NcXvO0dJrv.jpg[/img]Qs$u`}
Nj
把面加碱多揉一会，揉均匀了，再分小点~~放一边，记得包的时候就不能揉了~~ y b`.u0j]
[img]http://bbs.0554cc.com/attachments/month_0904/20090421_2ca3124043669fcfa42aWj2DhtpgBvH5.jpg[/img].W5D&|*N5H
趁第二次发面的时间，先来把馅调好：出来水的白菜加油拌下，再放到肉里面，把粉丝也放进来，加盐，鸡精，糖一点，香油拌匀就OK了 ZC\!vxe L z
[img]http://bbs.0554cc.com/attachments/month_0904/20090421_8710ab17aa01aa2c22e3PHTYoqX5DSC9.jpg[/img]
y n,hq9lg7r!Y&b+s
馅调好后，那边安安静静的面也二次发好了，把它轻搓成长条，再分成小季子，擀皮~看下面一张......
vX+M(r7G1N/^*^j
[img]http://bbs.0554cc.com/attachments/month_0904/20090421_1539ddca33e7cf904044IZ5nrf2PJFkR.jpg[/img]
)[-f
x)\*KI&d.c s
成型啦
r Pa'] bi e
[img]http://bbs.0554cc.com/attachments/month_0904/20090421_fda2d993ce2c54c0aa35kgS0hD3JnvvV.jpg[/img]
*u-wy|%_#O`j-w
新鲜出锅的
/q'v1k)v;Xd/}T
[img]http://bbs.0554cc.com/attachments/month_0904/20090421_4f8d56193cf7b1375662RmV4cVvOw1v5.jpg[/img]8lY,db&?Z1_8E]
好吃又美味4N
ZG2M"u V T \ n[
[img]http://bbs.0554cc.com/attachments/month_0904/20090421_81db7276106451e85c7emPgqkNPGZmYB.jpg[/img]
cxxjh 2009-4-23 19:06
楼主应该介绍详细一点，不然看得很吃力也不知道是怎么样做的。
无奈人生 2009-4-23 20:08
对于面食，我可会的不多，就会报个混沌。楼主包的包子看上就很诱人
yj1982111 2009-4-23 21:37
面发的不错啊 看选料也是有心思啊 吃起来一定很香啊
sexchongsky 2009-4-23 22:04
包子我在家里也做了好几次，但是为什么老是那皮发的不理想，外面买的都是软软的，自己发好的却是很硬的呢，请教仁兄。
bashenan890 2009-4-25 01:51
我老婆做的包子那才好吃呢~+g L`_y#E]_R
不过和这个差不多
妖精の旋律 2009-4-25 02:25
自己做好麻烦~但是口味可以自己调试~现在外面的包子是越来越难吃了~K)R$C%z d U1H$O uq
哎~~想吃正宗的酱肉包子啊~！！
zhuobu 2009-4-25 14:48
看样子好吃啊，口水都要流下来了，谢谢楼主的图片，真是开胃
shoe565 2009-4-25 16:22
看图片楼主的肉包子做的还是很不错的，在家里做火不够大，皮蒸的不理想。
64124309 2009-4-27 01:02
和面的功夫很厉害，面盆弄的光光的，一看就是大厨，包子也很好吃！
sis_vip 2009-4-28 22:31
楼主做的过程和我的都一样，但就是觉得楼主的馅子中的肉太大了，如果在稍微剁细点，应该会更好吃的，个人意见，仅供参考
九月天蝎 2009-4-29 01:33
嘿嘿，看了图片楼主的包子好像是山东口味的吧，我原先在当兵时也做过这样口味的包子，那时候是队长手把手的教出来的，感觉确实很美味，感受回味，红心支持了。
btceo047 2009-4-29 02:00
看起来口感很好啊，刚开始还以为是饺子，到最后才知道是包子:faint
潴潴潴潴 2009-4-29 10:08
楼主，你的这个包子看起来很像商量里面做过的，很好。不知道有没添加什么材料。其实不是越白越好
sis_vip 2009-4-30 17:31
这个包子的馅很好看的，一定很好吃。吃起来一定很香的，现在都饿了。
is181cm 2009-4-30 22:32
赞楼主一个！:excellence 包子的形状都做得那么好看，lz一定是个做包子的能手。好想吃！
crazyboyxj 2009-5-1 06:26
楼主的包子真是地道，看起来就好吃！谢谢分享了！
在线客服(1)