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豆皮蔬菜卷[8P]

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5q'S,Fs[ 主料：豆腐皮，小葱，黄瓜，尖椒。
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配料：小茴香少许，盐少许。
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y|7qv!AE;~&U+FM o/] 蘸酱：甜面酱1袋，配料：冰糖15克，水1小杯，生姜末少许，香油。T Yk*G0`CF4F(x
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1w Nk3g"DV[ 基础蘸酱的做法：
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炒制好的蘸酱应该是褐色，色泽明亮，微微呈半透明状0b0B-oB}]*V)t2o&XX

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卷菜的方法
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m.De6n nNi)S 好了，豆皮蔬菜卷制作完成
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[y"i b$n|%E 减肥时切记细嚼慢咽.`8Vq]fHy q

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-e2[uw[E~M 写在最后：`.FFDva
关于豆皮的煮制：我们大家从外面买来的豆腐和豆腐皮凉拌前都要用开水煮一下，这样可以起到杀菌的作用，在水中添加盐会增加豆皮的韧性，卷菜时不易破裂。
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0o H!h^+O,~ s_ 关于蘸酱：买来的甜面酱勿生吃，因发酵的酱类其性偏寒，所以需要炒制并在炒制中添加姜末来中和其中的寒。这次鲍鱼介绍的甜面酱炒制为基础炒酱，沾菜，沾烤鸭均可。其实酱内的添加物可以有多种变换，比如加入鸡蛋，肉丁，辣椒，花生等等等等，掌握了这个基础炒制后，随您发挥吧8v^0V|Z*Zx{Db5dN_
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关于蔬菜：减肥期间蔬菜品种注意搭配调换，避免品种单一即可。[/size]