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泰式蝦仁炒飯

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#D7Be1F-v8xx Cx 【材料】
0u bl)XD$C 蝦仁 80公克s@ zM*z"x
白飯 1碗Ib:k6wm3nG\4E
雞蛋 2顆qI(Ey8F~4x
青豆仁 20公克
3dr1h`-^6D3{#ZEq 蔥花 10公克DQPy7Z*f~-T
蒜末 5公克
(^-OTq9SG Ft 洋蔥 10公克j9A*V3{y-k*P`
沙拉油 20㏄
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【調味料】] d_4w6l1e4q)K
A.魚露 20㏄A8` _#`2s*v
蠔油 10㏄
aydn/F B)r 糖 5公克bJ [/~U`^ W'z
B.檸檬汁 5㏄
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v5Tytg 【做法】
'^&Qs r} 1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾備用。'sg,Ou9e:x;Fu
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。1[3|HvA/d/m
3.將作法1的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，放入蒜末、洋蔥末炒香，再加入作法1的蝦仁炒熟，接著加入蛋液快炒至略，續放入白飯翻炒拌勻。
!CDzmpUH 4.待作法3中的白飯炒散後，加入青豆仁、蔥花快炒均勻，最後加入調味料A拌勻調味，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。

魚露和蠔油家里没的,一般烧菜都不用的,看来不会为了烧这炒饭而去买这调料了.