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煲仔饭

买个砂锅L'o,?H3_
做煲仔饭吃l"F)F-c;{Hy
以前在如皋见习的时候

m {/w xH0@:r2B 经常到一家店里去吃
-kovI }H5e4L 青椒肉丝煲仔饭-iA{2|Zy
6块钱好像
^ zC&_7S }S(^ 还真是满便宜的h
H,yryB
不过好像一般都是什么腊味煲仔饭
Zw~`X!m3} 可是我男朋友不喜欢吃腊肠的
]P5c8w&f$X}*q-d 所以我就没做那些*St"Q-Ld*[*{ n
我自己DIY了一下
9n.YGhd*r8V6bn 做出来的绝对漂亮哦(B-y*lB;}|
先看一下成品图
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“煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，合起来就是“小砂锅”，用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭。砂锅的传热性能慢，保温性能强，能较好地保存食物养分，煮的饭特别香。煲仔饭早先出现于广东街头的小食档，清一色煲仔腊味饭，后来逐渐发展品种，增添了冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、牛蛙等等，这种饭菜一锅、味美实惠的煲仔饭常年盛行，成为广式茶餐厅经久不衰的压轴主食。一煲出炉，香飘十里。
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怎么样
"` w3d9~sA%bO9X5K 颜色很丰富吧T,?PlWi!Cw/J @%Z
O(∩_∩)O哈哈~
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(P H I0dy 看一下准备的东西吧
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6^*\_%L'xF7PY v3f.X*v#wS

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/In5a4gZ[NCR 肉丝2t7G6J8L Q"l#mI qN_
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417205711588.jpg[/img]
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EY dI&n.V(P)v 平菇
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青椒
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)a;MwX0W:O,JA'b(Az 胡萝卜}rT3Xh1H
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721157688.jpg[/img]
5sDy_^xu4L,F 土豆
9`9Xq^ h} [img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721318317.jpg[/img],D? {hXmn
鸡蛋 h|J7v#Af W:x
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721729540.jpg[/img]2n9yIes+l/q c,y6B
配料J-{@h4n h.@#r GE
葱
FsAy6Z%r [img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211040451.jpg[/img]
-z$KW/by6NfR`;@ 先弄饭吧
n6cC&}'eE8~l [/s 淘米后先泡一会
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I#OE,YY 泡好的米可以开始煮了
I)g@ Ph 如果怕粘锅可以先涂上一层油Z'`4b*j^
可是我喜欢吃锅巴KJJq2E{_{
香嘛A#vu6{&aie
所以我就没有涂
|'erp!|bL [img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211314831.jpg[/img]/g'F,U~M4SK
这个时候先将肉丝洗净e:Ft6}P*d6~
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/20094172154649.jpg[/img]EV N wG0^Kp_
锅中入油
fl
m-MA3a3f 姜R!J4w2v*j4Iqi
热后加入肉丝等调料A6`*xc
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[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721856804.jpg[/img]DU7a,T.uY9}.f_"i
出锅前放入葱gi/\R[.`*lx
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721103257.jpg[/img]
Cf;oS yV(rs 接下来炒平菇
!KM]$w-qzQ [img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211426675.jpg[/img]3~7om5l1hG+yW
炒后放入肉丝盛出
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o6e6U` 接下来炒土豆丝
u%_'RR9\ [img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211841976.jpg[/img]!z2m"o4gk1sT7n
这时候饭煮的差不多了
[(X/OF PN0fH ty 看看
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&Pm4g,i8^0^@ 放入炒好的平菇肉丝
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和土豆丝9m"} x.i
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{3W#M 其实放什么完全可以自己DIY1t2k$y8F$["lk
随便的svj-p RU
呵呵
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}^0WNM+y 我就是家里有什么就放什么bC![V'B5M8O8\E
O(∩_∩)O~O/^4fH#Vp
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(Sp%H?6L 接下来小火慢炖cc-T2E0v1XP
最后放入鸡蛋闷5分钟
8Ls+Y@1]9[#S` 用酱油，盐，鸡精，糖  等调一下汁
](G!|'q^OZK? 浇在饭上Mb6Bgzz*\L
很香呢6Wr-X4RL
再撒点葱花
r#u n6^.g [img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721246510.jpg[/img].N]D;Lz7e
.U^ ZP-O$Q4e o_)pl
一下就吃光了
T&vu1P _'QQ 也没拍锅巴

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做的真好看
5og,L&hO8e 俺也要学着做,让老公吃的开心吃的舒坦:shy

看起来真不错，看起来我也得赶紧去买个小沙锅了。

看起来不够正宗，煲仔饭不是煮熟的，是慢火焗熟的，这样的米饭才会一粒一粒的，而却软绵绵的