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莫斯科红菜汤［1P］

[align=center][url=http://www.eat4.com/upimg/070621/2_083008.jpg][size=4][color=green][img=286,164]http://www.eat4.com/upimg/070621/2_083008.jpg[/img][/color][/size][/url][/align][size=4][color=green]原料：熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2。5克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克，火腿15克。  [/color][/size]
[size=4][color=green]做法：[/color][/size]
[size=4][color=green]1． 先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸 [/color][/size]
[size=4][color=green]2． 用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末 [/color][/size]
[size=4][color=green]3． 把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之[/color][/size]
[size=4][color=green]4． 起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可）[/color][/size]

俄罗斯的招牌菜，在黑龙江的俄国餐厅可以吃到正宗的哦。

这菜颜色真红，看上去就像放了很多辣椒油。

虽然卖相不是最好，但这个菜显示了俄罗斯的典型品质，厚重，耐用性高和可操作性强的优点都具备了。非常好吃。

说实话，老大这个图片也太不清楚了，完全不能吸引人

肠胃不好的人可千万别乱尝试啊，不过看起来很爽

哦!难道吃这道菜还有什么讲究吗?是不是刺激性太大?
所以要肠胃好点.

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怎么红，会不会辣死呢？汗，吃了会肚泻吧，可不要乱试

老莫的菜就是这样一看就给人简单,浑厚,结实的感觉!这和他们的民族特色有关!

照楼主的说法做 感觉没什么好吃的呀 跟平常的西红柿汤差别不大

怎么红！辣不辣啊！有机会尝尝！支持一个！

红菜汤一点都不辣,喝起来酸酸甜甜的,我挺喜欢喝的.

去老莫时点过一次 不过个人感觉味道一般可能是口味不同吧我是很不喜欢红菜汤

这就是俄罗斯的罗宋汤吗 看起来配料和做法都比较相似 这属于俄罗斯的家房菜  家里人做的话更温馨啊

传说中很经典啊，老是在小说的中听到以为是素菜汤。

新做法  没吃过  学学回头自己做一做
我想肯定好吃  支持

莫斯科红菜汤的一个突出特点是，每碗汤都有一大块厚一英寸、三英寸见方的牛肉。对嗜肉如命的俄罗斯民族来说，红菜汤有着不可抗拒的诱惑力。

以前有幸喝过莫斯科红菜汤，觉得味道还蛮不错的，适合在冬天喝。

莫斯科的食物是不是都是有点腻了，要不然俄罗斯的人都那么胖呢？