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蚝汁蒜爆翡翠条

原料：
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L~C4v8ZH 青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣
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)Z}l^8AXq 配料：E2?__iT'A m

I9n^@TlLnJc 鲜味蠔油，食用油+@%c#s)e)sUNrm*v

S Hf&@*{"N 做法：-FK A
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IS6A"Q 1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；6Wl2p?;N.\

$K8o4w9~"x 2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；
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3、大蒜剥皮后剁成细末；
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4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；
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5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；tD/|7K&_!i9_/v
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6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可
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X6u$BwnSzlL(a 注：
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b1m9x 1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；X2gu.^aQA&Un

(ucrKCo8~:r&J] H 2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；
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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

回复 1楼 的帖子

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。