查看完整版本: 鲜椒钵钵鱼[8P]

鲜椒钵钵鱼[8P]

[size=4][color=Black]用料：BQ(A~9A5zQ&@!EVu
　　1、花鲢鱼一条（约一斤半）。]W+xG%i}WUK
y#e
　　2、鲜朝天椒一两。 _ FX8ub.^
　　3、葱一两。i*XTAg0V
　　4、独蒜三个。9yi;F7C+U j#X8T(~
　　5、花椒两大匙。wE|2Gx"X
　　6、料酒两大匙。
!Y$U8HP D"H_ 　　7、淀粉三大匙。
:S`T dG%H w.G/cRw 　　8、盐适量。[/color][/size]
&mzv4x)hn L(z 　　k(i;dz
H"H+~
[img]http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2006/11/28/2362894_380315.jpg[/img]{N/We|+q

YaV:XY Q!k*ZK4gB0q G
[size=4][color=Black]做法：VI;r/cE+q(X
　　1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。[/color][/size]
3PO)w({3W 　　
c8|S"G4r HBF,Gq [img]http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2006/11/28/2362898_380315.jpg[/img]
,[4Y2t\U]
uU5X6B"eXRb o{*cmr[*n*z|
[size=4][color=Black]2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。[/color][/size])zD~.^J5o-X8n
　　,W%o0| J}#D
[img]http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2006/11/28/2362899_380315.jpg[/img] aB'eTpF&r1nC
9B4US{wGM
Mc*PA0Ni9lK t*u
[size=4][color=Black]3、下鱼头鱼骨煮约两分钟。[/color][/size]
b
k4RS0` T']!A 　　&G#x9b_ Ax
[img]http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2006/11/28/2362906_380315.jpg[/img](w+QE.FH u+~t
c
g B&jpzgKW
y!gi;E0Yx
@r
[size=4][color=Black]4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。[/color][/size]Q
`i6n)D|RK
　　!zgs)kA
[img]http://vipimg3.tianyablog.com/photo/2006/11/28/2362907_380315.jpg[/img]
.|w6c [Gv
(@3@_8?3|?|
Z8y${"`
zRaN [size=4][color=Black]5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）。[/color][/size]　 {)v:EO_4j*x,G J!V#Xmg
[img]http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2006/11/28/2362912_380315.jpg[/img]
,QB@F5u5h _9pMK/E

@l.`5[snS [size=4][color=Black]6、撒上辣椒末、葱碎待用。[/color][/size]
0c2X?*dVu 　　7B`%el@,^}
[img]http://vipimg3.tianyablog.com/photo/2006/11/28/2362914_380315.jpg[/img]
8P0kc_Z"nbV9}
nP1~&Mw%q B
:A/_:\%Y"I\\-R [size=4][color=Black]7、锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味。[/color][/size]
#|-oQ/J7v]e;c2t3A 　　(X*nR&`?
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/11/28/2362922_380315.jpg[/img]
X [1Zh"d5@ {gD!FJ0A8h$E

#z!pk{o:@UJx [size=4][color=Black]8、起锅将花椒油浇到鱼上即可上桌。[/color][/size]Zw@K/n5W
　　0{0j!M"pa]5dN
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/11/28/2362926_380315.jpg[/img]

不是很喜欢这道菜啊，我不喜欢吃辣的东西。

和水煮鱼的做法很是相似啊，味道应该比水煮鱼更浓点，应该不错，

这道鱼合乎我的口味，颜色也好看，可惜我学不会啊