查看完整版本: 转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009063013203313.jpg[/img]
cy2Q0cZ:] m#C-XB 原料：Y]2w"L%{

&?7X+Loui 长茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺
QhI1jn /z
og:W,I&OV
调味料：
"I8gB/QJ+QJ ? !I|G-oBZ@O
蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺
9}~j[US"}'F`4P 4p8`O*T}X2| [
做法：a&s%}I8O Y4a
j,]+e/m8Q
1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；N'@$w#nqEw n

.RL:q#^.P9~ @ 2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；
@7mGC5hF vt EW7d
3、将煎好的茄子排在粉丝上面；
%_)w1z
hP"r!H{a^$Eo 1_5Wk`] c,t5A
4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；/iP
yt}%W-l'v0J"u
SziK0BME
5、再放上剁椒和蒜蓉；
eLfGD
:[]U h#?h 6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；uX1e-v%lLQ
-Dq{D aT~&i"i Yh
茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开～$VZ]6s@xk
h&P5`"J;BzuoI
吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸辣相间感觉更加过瘾～

这么好的一道菜，怎么没人给楼主回。我晚上回家给老婆做下去。

这道菜看起来好象很好吃!改天我也来做做!