查看完整版本: 美女厨房----姜葱炒鸡块[7P]

美女厨房----姜葱炒鸡块[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/02/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img]-I6r-[/].Tut m
bY k.@0n
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　a4|4rD+b*iY {`

t"z)f
t3Z7W$LN'AL        材料：光鸡(半只，400克)、红椒(半只)、葱(2根)、姜(3片)、香菜(2棵)、高汤(1/2杯)OHc:K A4N
　　腌料：生粉(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)
]0]aCbr 　　调料：油(3汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)#e9qQ Fz+qaK#UA
f`8f(W6JM

JG1F(y*y@ TS
R%X;q5o6hI8K [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/02/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]1n
M/DO d

cQt
Fh 1 光鸡洗净，斩成块状，加入腌料拌匀，腌制15分钟。*]Oh@I4cyQ1l

b0K8z
c1R*ARO [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/02/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]
_#II6{!a1qT
-wIq E"[2h&svJ 2 红椒切成细丝，姜切片；葱切段，分开葱白和葱青；香菜洗净去根，切段备用。
K(GSslf8PtSE
$i5t#h)|j(c6t!d [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/02/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]n*OL7U WIi~#G8K
\d#FA1m0@e
3 烧热3汤匙油，放入姜片、葱白略炒几下，倒入鸡肉开大火滑炒至变色。5AF b]:q
q0M
J2D+kdw
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/02/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]+T \lq*Gi

gq Q3ukl 4 注入1/2杯高汤炒匀煮沸，加入1/5汤匙盐和1汤匙海天金标生抽调味。
rm9Nh8XY0ST gqQx$R
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/02/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]'x(_Yh1M GNK
IR?J!A
5 加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟。 8w _$a*yTF5K [N

C,T;whA?.yq [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/02/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]
!HAO$T%BJ
%ZCY] C,ZJ$K~ 6 倒入红椒丝、葱青和香菜，与锅内食材一同兜匀，即可上碟。
G{.g*t5r;Qb0{&z
B(v6?(Qs+Af
8O8] m:dPu R2s
7a
ZA*cagSY%b 厨神贴士
0G(i7ZodK5e$m-s m]y]+sh
　　1、腌制鸡块时，一定要加入生粉和料酒，生粉可软化肉质，使鸡肉嫩滑无比，料酒则有去腥提香的作用。)H,g$U S.l+JhY\;}k
　　2、鸡块应先下锅炒至变色，使鸡肉的水分散发，肉质变得紧实，口感亦弹牙，加入高汤焖煮时，鸡肉也不易发柴。MI:Hh'M8Vx
　　3、高汤已有咸鲜味，调味时不可太过重手，以免成菜失去清淡味鲜的特点。
9X pc X] 　　4、葱青和香菜皆易熟，应最后下锅拌匀，过早放入锅内，会使其香味消失，菜肴风味欠佳。)d1_8Q zD U \ A
[/color][/size][/font]

看上去不错的样子,不过有些麻烦啊,炸鸡最简单哈

看上去不错的样子,有没有炒鸭块的,我喜欢次鸭