2956035527 2009-7-13 18:47
家庭实用菜谱大全—凉菜类
1 、凉拌墨鱼丝
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[img]材料：新鲜墨斗鱼500克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块;_ |P9rA t G
调料：香油2小匙，酱油2小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙!Iac4w i YV
做法：1、将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮厚洗净；
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2、葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；
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3、往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中（同时加入料酒、姜片、葱段）。煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉；
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4、将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。
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厨师一点通：水煮墨斗鱼时速度要快，以免肉质变硬。
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花心。月下 2009-7-13 20:20
很专业，墨鱼烫一就好不然全功尽气了，应该会好吃的，有空试试
hina59 2009-7-13 21:38
怎么这个大全就一个菜阿?
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标题和内容实在不符合嘛.
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不过墨鱼丝还不错,
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又一个可惜没有图. o%T/Pc&Y2aLl3m B
希望下次改进吧.
钢铁后卫 2009-7-13 22:04
看起来蛮专业的,这东西烫一下,能烫透吗?不会拉肚吧!
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