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鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】
dP0~Q!nS }^&u9w 鮭魚 150公克 I|~vq_
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蔥花 15公克 OOi4Z~1@;w(RAa
洋蔥 15公克
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qQs\%]A:ac 蒜末 5公克
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麵糊：8M$b+V(g0DjG
中筋麵粉 70公克 6I6W/~ROh
在來米粉 20公克
7B(tl nm!Q[!@:v:` 水 100㏄
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【調 味 料】 yA} CV&l6H
鹽 1/4小匙
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m s,PV| 糖 少許
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.a~+m%?A 【做　 法】 A+{8dTUA8{ S#v
1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。o3O"T1g.`_
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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$d`cn]"Jg-d6k 4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。