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黄鱼烧豆腐[7P]

[size=4][color=Indigo]原料：\.`*vjd{5~

TG5Go7\:T 黄鱼、豆腐、葱姜、水淀粉、料酒、盐、酱油、白糖、醋。 _1fPl^`'t
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!T _3] l0IZ 做法：
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SH5W}lt%\ei*s*[ 1、黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油；(V:p p!Typ4w
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2、豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用；|*He6`@G_
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3、大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸；
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:`i G3dp{m^ 4、黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金黄色；
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)fr(I5o_gA0}Y 5、锅内留底油，入姜丝、葱段煸香；QC6~cI
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:Hi8n/O"wH 6、将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开；0j!c7u%bz@

7G(~@d+_4Q;Z 7、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。
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好菜！非常漂亮。而且菜品的做法也非常地道，应该是位高手，谢谢发帖。

做法挺简单的，可也达到色、香味齐全了，可惜偶这没有黄鱼卖啊，改天用鲫鱼试试！

我自己做的鱼烧豆腐，怎么吃豆感觉不好吃！

貌似和糖醋黄鱼差不多 ~！加上豆腐不过不错看上去 ~！:lol:

和四川那边的豆腐鱼的做法差别很大,四川那边都是讲究一个辣字

看起来真好吃，又比较简单，下次一定要自己做一个试试