释怀 2009-7-30 20:42
豆豉排骨
这个菜在很久很久以前烧过一次,那时年幼无知地倒进去大半袋豆豉.以至于那排骨咸的能腌10缸酱菜,吃了一口我脸都快发黑了.但当时身份为BF的他却说这种死咸也别有风味,可见其也非常人...A-C W't JLQ]S
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这回我要按照说明书严格操作: b1w+|@/R~O
将450克肉排与两汤勺生粉及适量盐,味精,黄酒拌匀.
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再将豆豉放在拌匀的排骨上蒸15分钟.即为美味可口的"豆豉蒸排骨".(Yk @#G^ EY'`z0U C't`8Q
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EASY.一切照做.放完指定的料外还顺便倒了点蚝油进去,自我感觉良好
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夏天要大力提倡蒸菜,关上厨房门悠闲地吹空调喝冰等菜熟上桌就行@"fqM0z cN8d
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时间到~~1p)T_ ~5d$q
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这次豆豉撒的还算合适,不会再咸了.h,Vcu0d4I
吃上去很清爽, 肉鲜嫩流汁.
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我觉得排骨如果再蒸多20分钟更酥烂些更好,尤其如果家里有老人的话4J-\ads#|yD p
(注: 此菜痛风患者不宜吃豆豉. 可考虑改成其他酱料蒸煮)
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chyaachy 2009-7-30 23:03
感觉简单易做，明天我也去买点排骨回来做，感觉很美味
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