查看完整版本: 香煎羊小排[5P]

香煎羊小排[5P]

蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。
z8bS^3r*TL+W^ [img]http://i057.radikal.ru/0907/f2/7342702f6f14.jpg[/img]
u"D KZf!v)H 材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙
L!{;E] l
Y P 腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许
-{fw K,] g/q^c'@wZ;^ [img]http://s56.radikal.ru/i153/0907/ad/8469d305bfb4.jpg[/img]5qe2J5RWH
1腌肉
j3v-P4im)rN 将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。
)Cq uG5[,u~ a [img]http://s43.radikal.ru/i099/0907/19/b678ff8ae803.jpg[/img]X$vI&Igz7g2WT#M

zg+xH:G
z#O:]c 2油煎
l0E'Goj'Gi7F 锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。g\D:B A yNK'x(i
[img]http://i073.radikal.ru/0907/df/2d648f943b13.jpg[/img]
}L:vm4F?1Y
U]
wS{0o 3调味
_;mi.v?2o_ 用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。
'MC
g:_ VOZ#a [img]http://s58.radikal.ru/i161/0907/e0/c5385e94639d.jpg[/img]

成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。