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异味去无踪——八香卤肥肠[5P]

[color=Indigo][size=3][b][align=center]别，别怕臭，喜欢肥肠的朋友们，教你怎么吃上没有任何异味满嘴流香的肥肠。
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八香卤肥肠——异味去无踪
Q.y}f7@)I 首先声明下，“8香”不是啥特别的东西，只是8种香料而已。] M,g!\v1\
买回的肥肠去异味法：
L@9dtHB 1，放在淘米水里浸泡，搓洗。e#E-u*ka)o
2，放在水里加适量的食醋浸泡。
P&w-X Qu!o 3，在水中加些一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
:e9|S6dd5E 4，用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
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.}.N%Xk:l U(\gb 这些步骤，要是1种你不放心，你可以利用手边的材料多洗几遍。
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"H$M,_1h"Qyn;gE:e 做法如下：&Y{+Hol

%gk&z'zl4R,r-Bw   1，买回的肥肠，用清水多次冲洗，戴上保鲜膜揉搓。{,H+r3O8^*U!D \
  2，然后将肥肠放在带有食醋的水里浸泡半小时，之后再次冲洗。WhAg0L
  3，锅内加适量的水，将肥肠连同姜片，带皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分钟。1W6CJ@2n
  4，准备的香料：花椒，八角，五香，香叶，甘草，橙皮（自己晒制的）桂皮，干辣椒4，5粒，以及迷迭香10g。迷迭香是重点。"V!Mf e:B
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  5，准备的调味品有：盐半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，锅内重新加2碗水，将这些调味品连同8种香料一起煮开后，倒入焯好的肥肠，中小火煮至汤汁收干为止。&PX%L4g|D5gz
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[color=Red]还有个心得就是：
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ierL6H's*b 若是一次吃不完的肥肠，下顿再吃时，不要放锅里加热，而是蒸着加热，煮饭的时候放在饭锅上蒸或者直接上蒸锅，这样出来的肥肠更软糯，劲道[/color];C v~wi
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看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。:flower

味道应该很不错，不过不太喜欢肥肠这东西，换个东西试试

有时候挺矛盾的，又喜欢吃下水又怕胆固醇高，但是往往欲望战胜了理智

肥肠是个好东西，不管是暴炒肥肠还是干菜肥肠，都是下酒下饭的好菜，就是自己做的味道很难除，看了上面的，回头试试。

熘肥肠，放点青椒，哎呀，口水都留下来了，

看起来很好吃哦！不过洗起来太麻烦了，不知有没有更加简单的方法。

看见图我就忍不住了，这绝对是下酒的好东西