查看完整版本: 辣子三杯鸡

辣子三杯鸡

材料：鸡胸肉 100g，墨西哥小青椒 2颗 ；九层塔 4瓣 切碎
a
eU0rg`h$U1^D/V 大蒜 4瓣；姜两片；糖 1大匙
#z[ kA3q)r)K3@Qd 麻油1大匙；酱油1大匙；
$w8h~ecTe(S sake 2大匙 （我没有用米酒改用了sake并加大用量，取其香）!J
[.? vWK(`\h#f
[img]http://i32.tinypic.com/6i7m7p.jpg[/img]
BQM.I(^ [img]http://i25.tinypic.com/2jamg50.jpg[/img]
8qo0BDe%yQ.\ [img]http://i26.tinypic.com/6854xy.jpg[/img]
1~/|o!WY |yZ+P [img]http://i27.tinypic.com/11m47m9.jpg[/img]
:o|5?2jGr`
_,a.E.Q Vr4x1Z%h2d/v3W_ 步骤：
Z8j3_!km/H{"I#M%| [b]1.汆烫鸡肉块[/b]
Y4Xt^3|(OSQ [img]http://i30.tinypic.com/2im2bd0.jpg[/img]#P
V#H2[7Zd l5R*@
#Q"N:u%{:|"niw er
[b]2.烧热锅倒麻油，煸香姜，蒜[/b]?1g!XOsiT/o*I
[img]http://i27.tinypic.com/2a810g4.jpg[/img]]*UU}8_1o ^4Td

"qlSe UK@ [b]3.锅中加入白糖，改中火，烧至糖成浮油状后迅速倒入鸡块及青椒粒，并改大火快速翻炒[/b]X^N&HV Ey|0KR%\
[img]http://i31.tinypic.com/2sb3kid.jpg[/img]
],?+J\o8Y
3DD c&y4A;t\+p [b]4.加入酱油和sake，改中火炖3分钟[/b]1j$p7|mUc j([2` ` o
[img]http://i32.tinypic.com/mj8uuv.jpg[/img]&@Zfbv
r~1J)yR?6\
[b]5.熄火，加入九层塔，装盘[/b]TTxZ\/z:{toV6a
[img]http://i26.tinypic.com/2eq3psg.jpg[/img]1t&PO v@h(\

E1|$i kUPiB 小提示：
0Q\'cz\v 1.烧热白糖成浮油状后加入鸡块，鸡块可以上色，而且味道香!t+X6GOw kb-f
2.改米酒为sake，味道更浓