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型男厨房----荷兰豆马蹄爽[7P]

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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
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KO3qb5E&bxs| F      材料：鲜香菇(6朵)、荷兰豆(100克)、马蹄(6只)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)
.W*tn3^.{#?,r 　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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7t;tE)e:qsq 1 鲜香菇去蒂洗净，切成片；荷兰豆撕去老筋，洗净沥干水。 klT9D_2V.g
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V 2 马蹄洗净去皮，切成片；红椒去蒂和籽，洗净切细丝。 m;Op,Y3rxNp
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3 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入香菇以中火炒至变软。
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4 倒入荷兰豆，开大火翻炒1分钟左右。 '~7b:nF)av4qn%~

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5 倒入马蹄和红椒丝，与锅内食材一同快速兜匀。
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(PS1XY[;{1s;i 6 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉调味，即可上碟。
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厨神贴士
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$M8e$J:A7IG&?J:am)z 　　1、购买带皮马蹄时，建议选用外型较大，尖顶较短的马蹄，其质地会爽脆，尖顶较长的马蹄则比较粉滑。
n$]/S9A2qr 　　2、马蹄生食过多会使人生虫，食用前要洗干净，还要用开水烫一下，才可生食。cINh ss4s
　　3、马蹄性较寒凉，适合湿热、暑湿者食用，而虚寒者体弱者应避免食用。4lpg'X/H:U
　　4、荷兰豆要彻底炒熟才可食用，否则其所含的蛋白质凝激素会引起食物中毒。
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