波波儿 2009-8-15 20:45
用心做早餐-八宝水波蛋[6P]
[color=Indigo][size=3][b][align=center]需要准备的材料:j awy,uH
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鸡蛋......2个'qJAhWZXeE
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猪肉......10克
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豌豆......10克!J U%k|'@8l
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胡萝卜......10克
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香菇......10克-a
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虾仁......10克lk0nt4`m
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青笋......10克
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鱿鱼......10克
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盐......1小匙Xy:d,c1\H0U6L Q@b%c
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白糖......少许
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料酒......少许&A.R,zq Xcp0[zSTA
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水淀粉......少许
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做法:_Uyrj6l4Nhb
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1.鸡蛋打散,加入适量30度左右的温水,再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀,用滤网过滤到蒸碗中,蒸碗盖上保鲜膜,待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅,盖上锅盖,留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
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2.将其他所需原料洗净,全部切小丁备用。
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3.取来小汤锅,加入适量清水烧开,先放蔬菜丁,再放肉丁、虾丁,把需要的原料都焯烫一遍。
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4.再取来小锅烧热,锅内不用放油,加入一点点高汤,再加入刚刚焯烫过的所有原料,再加入盐,白糖,料酒调一下味,烧开后,用水淀粉勾芡,将蒸好的蛋羹取出,把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。