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缤纷炒面

主料：
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*H-kmt,Ii 面条400克、香菇7-8朵、胡萝卜1根、鸡胸1块、圆白菜半颗（小型）。
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A/~%_j a&Nw n 配料：
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I a&?B0PdM 葱花、蚝油、淀粉、料酒、酱油、老抽、糖。
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hXjd 准备工作：U/_@K `6E9z%{er
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1、早上出门前把鸡胸肉从冷冻室拿到冷藏室解冻；
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2、把干香菇放在小盆里泡发，在水中加点盐和淀粉，便于杂质的沉淀；
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sncN+K0Jl 3、回家第一件事先把煮面条的锅装上适量清水，放在火上加热，然后再进行其它步骤。
Y8d\%r+N_4Q^ 做法：U$KOsrW6y`e3Q
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1、鸡胸切丝，用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺，腌一会儿；接着准备蔬菜，圆白菜切丝；
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]/x"}2Bc8^a` 2、泡发的香菇切丝；胡萝卜去皮后切丝；再切一小撮葱花；X#d/Q3R*yI#e
3、点上火，待油稍热后先下胡萝卜丝，煸出红油后盛出；不要忘了看面条锅哦，差不多该下面条了：）o`"o2{+iA
4、再倒一点油，油稍热后放入葱花，出香味后，将腌好的鸡肉放入，迅速滑散；X D(aN^%a
5、待鸡肉基本上变色后，把香菇丝和胡萝卜丝放入，翻炒两三分钟后再下圆白菜丝，期间不要忘记照看面条：）"Vz0lM"SK

@0|xj0jW 6、把所有蔬菜翻炒均匀，再加少许盐调味，关火，这个时候面条差不多煮熟了；
?|*{DX{yW8^ tZM,T 7、面条煮熟后，过凉水，至少要过两遍，炒的时候才不会粘；炒锅再次点火，把面条倒入；"C(aDwv

B0fP_&FE 8、左手拿铲子，右手拿筷子，边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌匀后就可以出锅了。