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Mozzarella奶酪煮饭,只限午餐.

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6@J6l^;A+Xa6JF 热量极高的一个饭,所以是,午餐专用.
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先看看原料,终于记得这次拍一下原料:
U^M5g+U'J@,i@ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090823/20090823_6943d5002fe7f3c96d53pCPEHiprXUjO.jpg.thumb.jpg[/img]n^,B0~e#b*XO
原料:tP8T#q S
1.5 L的鸡汤/肉骨头汤/蔬菜高汤.
\Pa]'~^ 125g无盐黄油
U!C%L6C"d5b*N 1个洋葱,切碎}@Yf
f$O$x3uM*q ?
400g risotto 米(如上图,我买的是ARBORIO米,不是最好的,不过是我唯一能找到的).g1O~E
m$nY
150ml的干白葡萄酒 (我就用一般的白葡萄酒)
-GC8l8Z S+}*LN V7_ 250 Mozzarella cheese (就是平常Pizza上面撒的cheese)
@*s$e4Z*u(epdx 300g sun-dried tomatoes( 番茄干)
%c t)`-N;X&G 一根胡萝卜,擦成丝`+A,qz.J _G.Z'['S
海盐和胡椒做调味V}6a'H8Mu"vE
Parmesan cheese 做调味.`3@C/R)Z*e:b)Z
V o$kS ]p)~
过程图:G(h![i,m!T
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DOb Ck8[8v 做法:
&rN5n$y,Q&L6q 其实我就大致参考食谱,做的时候就有点山寨版本了.
,P6m*Qc;_Dq3a 原食谱来源: [Easy Italian]s VZ U\%li
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.A*BKj6M*a{?M G 做法:!TK8Xt2S1]+P!yqr.[/a$T
1.先把一半的黄油放在锅里融化,加入洋葱炒大概10分钟直至洋葱透明,变金色.
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@%[ 2.搅入risotto米,在一次倒入白酒煮滚,把酒精味去掉.%cGI9d.p
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3.开始加入高汤,一次一大调羹(就用平时盛粥的那种勺子就好了,我觉得)或者是一次1/4杯量.每次都要让汤汁烧干了再加下一调羹.
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e 4.大概10分钟以后加入胡萝卜丝.搅匀.8PESY$C"}5`:hv
5.加入番茄干,然后撒上海盐胡椒调味.总共煮米的时间大概是20分钟左右,详情看米包装后面的说明:)
1m'u4l l/i+R!Jv 6.最后加入剩下的半块黄油,再搅入Mozzarella cheese,盖上盖子闷一下下.
i:D&~4l0j],Qtb uA] 好啦..可以吃啦:)