查看完整版本: 著名的华夏美食东坡肉

著名的华夏美食东坡肉

[table=98%][tr][td=1,1,4%] [/td][td]烹饪方法：[/td][/tr][/table][table=98%][tr][td=1,1,4%] [/td][td=1,1,96%][table=98%][tr][td][font=null][size=3][b]最美不过东坡肉
z\%m$[ Dw/iix9B L 原料
R5`1w+zc$GG)h6d 猪五花肉 500克 姜块 15克葱 15克
8x&z6A"_#y"z 调料
`_.{u @,v 老抽４茶匙（ 20ml)白糖 2汤匙（30克）绍酒 60毫升mGIJ!gUSXl
l(J
做法Q#_+a6He!}r}
１，猪肉与葱姜备用　,z4P"T }7Ke,H
２，锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净
,g a5dt.GGR]H2Y6Sm ３，放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水[/b][/size][/font]
nC(p9gj7P(G"WK %k{2uI;u
[img]http://www.chinafoodtv.com/UploadFiles/CFTVUpload/recipeHtml/124070a88c9g213.jpg[/img]M{U.bl$eA4?
[font=null][size=3][b]４，煮1个半小时将汁收干
KVa({3i ５，装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可。[/b][/size][/font]
8p p6ol Q7r
S5Y.{!k8n%|Z] [img]http://www.chinafoodtv.com/UploadFiles/CFTVUpload/recipeHtml/124070aa60bg213.jpg[/img]
#Ob[aH1Y7G.n [font=null][size=3][b]飞雪有话说
U ~ @z@)p １，这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。[/b][/size][/font]k$uVZ0~(X
u
{L4Z4c_G
[font=null][size=3][b]2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。
b b9JW7AF#a 3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。
n9O T/g{| [img]http://www.chinafoodtv.com/UploadFiles/CFTVUpload/recipeHtml/1240707e00fg214.jpg[/img][/b][/size][/font]^HF8\+f
[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]

不错，看起来很有食欲，有机会自己亲自做做看

不错  看起来挺开胃的  相比东坡肉  我还是比较喜欢东坡肘子

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看起来就勾人的。明天就按楼主的法子做个试试！

先煮后蒸？
@C"T-[2Ka1Q3Ir 这样能去油？
ua'dMcT%_N 明白了 rtX0\ApEt
多谢楼主

最重要的步骤就是蒸，不蒸口感差太多了，这是关键步骤

看来苏东坡确实会吃，更加会做菜，非常了不起啊！留下了流芳百世的佳肴啊！

好肉，好菜啊，犀利的东坡肉，看了就很有食欲，关键是糖。

我自己做得东波肉每次都觉得差点什么，这下好了。知道自己的缺点了。

最后那张图片真的是非常的引诱人的食欲哈，支持楼主！

太诱人了，一看就让人食欲大增，感谢楼主发了这么好的贴子

还好我是瘦人，可以不怕吃了会长胖的问题！！

看上去象是红烧肉，颜色哪么诱人，不知味道如何。

传说中的东坡肉啊，肥而不腻。学习一下怎样做。

为什么我自己做的总是没这么好看呢。我都是按你们说的方法来煮的哦。

看起来非常不错哦  大学是在杭州读的  所以去吃过一次“楼外楼”的东坡肉  vooB*`5BtY+?_
至今记忆犹新  可能那是我吃过最好吃的东坡肉了
{)M-_mP'D`)l
D 不过这么有技术含量的菜  从来没想过自己做
G'|`8aO+G W!S 今天看了楼主的介绍  有点启发  什么时候自己也来试试看  :wad30

看起来这道菜挺好的，不过我不喜欢吃肥肉，只能看看了。。

颜色上很诱人啊，吃起来一定也很不错，有时间自己做

原来以前我的方法错误了，谢谢，收了，星期天做一下！