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蜗牛做法

材料：z;Q%d$PZ&Q
1 磅不含盐的牛油，
W+Eu4Ie\3p 1/2 杯切好的荷兰芹)C&TA7Ol K%U.v
4 大汤匙青葱，切粒
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u!AB 2 大汤匙大蒜，剁碎
8gGf$mA6SE 1/4 tsp 新鲜的麝香草叶子,sP:Z.JlZ
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2 大汤匙白兰地酒
5T.R*k5\&I4Xl 1 tbsp 柠檬汁~0h8\V~
2 茶匙幼盐eE XV$A]
1 茶匙碎白胡椒
6f)R-wP^!k(a 1/8 tsp Tabasco调味汁
U2nR^_b6K *3/4 杯子面包屑
;yCD)L_%O *3/4 杯子珀玛珊乳
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wX'r.b$k'h,V$Y
'p7w:st[-Im 做法：
|,G_u#o_|5f6_ 用手或电动搅拌机混合除了面包屑和乳酪的所有成份，最後把已放在室温的牛油(butter)也混入，存放在塑胶容器，放冰箱。蜗牛肉的准备工作，打开蜗牛罐头，倒掉罐头内的水汁，并且用冷水漂洗约一分钟，隔乾水分。再用小量牛油和白兰地酒慢火把蜗牛煨15分钟。隔冰块冷却後，把蜗牛肉填进壳内，面上鋪蓋面包屑和乳酪，放在粗盐上，烘焙炉用猛火焗十五至廿分鐘便可以了。
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