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西蘭花炒蝦仁[5P]

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用料：
u(ER;bm]tB9c 　　蝦仁300g，西蘭花50g,蛋清3只。*^B[8c3FR+c/z
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做法：u'CV(^u/h2eh
　　1、蝦仁洗淨，將背部用小刀劃開，挑出蝦線，用蛋清醃製10分鐘。IL,xY[/QO$V
　　2、中火燒熱鍋中的油，至六成熟時將蝦仁放入，迅速過油至熟。
+Z#P;k"Oz%| n-K-G 　　3、鍋中留底油，將西蘭花倒入鍋中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒。
K;KM.^Z"x$~)EW 　　4、最後將蝦仁盛入盤中即可。
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样式比较好看，不过操作起来，尤其是切虾那一步，我是学不来的了