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美女厨房----玫瑰八爪鱼[7P]

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GQID7v [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　 V,?,uX fVh6q
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      材料：八爪鱼(300克)、马蹄(5只)、干玫瑰花(5克)je:Q [~.G
　　调料：黄油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙);Vo7? @5|2_
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3X0U f+g(s[)e 1 干玫瑰花剥开，用半杯开水冲泡，静置10分钟。
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*z b4l;a}0[;^,D3h 2 八爪鱼洗净，切成条状；马蹄去皮，切成薄片。
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i+CX9hxi Q 3 烧开半锅水，加入1汤匙料酒，放入八爪鱼焯至变色，立即捞起沥干水。
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E-M;J`;X2s.AR#T 4 取一平底锅，烧热1汤匙黄油，放入墨鱼仔拌炒15秒。 _&L)[d-CQ;c!TD+x

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5bV,B3~!hF 5 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，倒入马蹄片翻炒均匀。 y&jPB![6L d.W I z

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6 洒入玫瑰花瓣，淋入3汤匙玫瑰花水，炒匀煮沸后即成。 (D.j\ZN8m
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厨神贴士 TV*b~0\g@}
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　　1、八爪鱼上桌后，要趁热吃光，否则八爪鱼变凉后腥味会较重。u/D[)P&oC[G
　　2、八爪鱼需经飞水处理，一可除去八爪鱼的腥味，二避免烹调时八爪鱼出水，使汤汁过多。5x#t(LrQno
　　3、清洗八爪鱼时应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则成菜会变黑。
)p7j2}n"Tb4OU.u 　　4、八爪鱼飞水和拌炒时间不宜过长，否则会炒老变硬，难以嚼烂。 .]0o-e)q*G5?
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