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香辣小龙虾

买回的龙虾，回家洗干净（用盐水搓洗，好除去泥沙），然后滤干。,n,Bn!Yn

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`*N/R~'Y%~-m 用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。}ETzR uS(x,V
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等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、马耳朵葱（切成菱形）、姜片、蒜片备用*TwfDlPKI%st

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*Q;? ar.gS4E!R-w:S 豆拌酱，当然少不了。能用专门的炒料最好，超市有卖龙虾炒料，3元一包。,W}WMOy

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黄瓜切成细条，撒点盐码味，用滤筛滤干备用。lf%d.e)[I:O

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z_T Y6l)K$QF~ 准备工作完毕，开始炒了。 锅里放油，烧到最高油温（冒浓烟）。1?#Tuj9a#FUl
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然后把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。I$?I2PSjP8@$d
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里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
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炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
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锅里放油，烧热（油温适当，不能太高了），然后下豆拌，炒香后加其他配料（葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒），炒出香味后，倒虾。?,Zu"LS2@

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)uB[;x2V&u2q0c#E8e 炒虾的时候，火要大，炒的当中加入料酒、盐（先确定盐味是不是已经够了哈）、少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道）。炒一会，加入少量的水（不能多），让虾慢慢吸收汁水。等水较少后，装盘。配合冰冻啤酒，光着膀子吃。爽！

:faint 又一个没有图片的 哎 楼主啊 这样咋让我们流口水呢！