查看完整版本: 家常秘制糖醋炸香骨[13P]

家常秘制糖醋炸香骨[13P]

[size=4][color=Indigo]原料：
t*FZQT%P:|@R
0Z/w o9O+FmJ#@I3L 仔排（排骨）酱油、醋、白糖、高汤。
e` Nmqn
7B"tr`
W,f7J [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709442490.jpg[/img]+a&Nm6r.M ~
A

$E%Y-w(u9eg#U9gzse 做法：
,_yB e0Xes:A
QecD0M&Ak*s 1、将排骨斩成长条，盛入碗内，加精盐搓捏，再加湿淀粉调匀挂糊。锅中油烧至七成热，将挂糊的排骨条下锅，炸4分钟这样捞起。
2[&g;k hW#aA 7z d4l;v9P2TVn
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709444161.jpg[/img]Fl*v,v;Eb v_
2e8Aw;O2j6UjP1@W
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709445218.jpg[/img]
"n:vq cQ0N!nd ~/x
G#meR&NJN 2、将锅中油继续烧到七成热，再将排骨条下锅稍炸炸1分钟，至呈金黄色时捞出。这里有个说法就是第二次炸的目的是“逼油”，意思是能把排骨里的吸收的油逼出来，吃起来不太油腻。M"mo$p]~5j1V7]

Cm{M,N-]'v4y [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709450617.jpg[/img]m*W_B2g^E3d
n2zls1F'n'D)|^
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709451595.jpg[/img]Q5H4wO-e*\6a

a-V O%[
S!h#LXT
3、将酱油、醋、白糖、高汤，没有高汤的话就放凉水，湿淀粉放入碗内，调成浓芡汁。
ccp_m9\IqA ,_Koh$] P j#~ ~
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709452931.jpg[/img]}/K7? Jm*i~^
)H:b U/cs6Gzj
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709453752.jpg[/img]&WRE+A U)T
W.k}5a8q&F*`p
4、锅中留点油，然后放入姜片，葱段爆香一下。倒入炸好的排骨翻炒几下，然后倒入浓芡汁。s~XA+U

2q%B0e$WhahW0k [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709455043.jpg[/img]rD| ^d z&U
i1RbTt&mD
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709455751.jpg[/img];f5`\}-I
v9l
0w#A'fH|w
5、大火收个汁就可以出锅了。;Y&S+pPi

{@.Smq_n [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709460799.jpg[/img]
z!^9`(? K5y)~ S7_b0I7Q
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709461584.jpg[/img]
u*f-T'\*E(q3FR -\]C'e[
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709462798.jpg[/img]E/Bt6cs a1k+e%N;n

`}0D.Em&Bk [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090709441137.jpg[/img][/color][/size]

非常喜欢吃糖醋炸香骨，记得大学时候，我们的一个外教最喜欢吃中国的糖醋炸香骨了！

好香哦，看到都开胃了，本人很喜欢这个味道的排骨，实在好吃

喜欢吃   改天试着做做   应该味道不错吧

炸的时候一定要注意火候啊，弄不好就把肉炸的缩没了。

糖醋排骨，看着就好吃啊！真想吃一口啊！呵呵！