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青菜木耳素包

不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊
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先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧/`/s`
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昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊
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K$o
r5a 但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.#t~'q^*v
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对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的8X(R-_N xz+n
所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^8I/x#RY&iJ T
就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来
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1oF?oh$@ D-VD 面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许
$]}@F:i8_iy(h 就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐m;`/~+\1`"f/S ^+?B
第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷
7S1_M v"Y 下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了
_pg8lo%p&u 但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光iV k6w$xqKj+Q,f6N
所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量 pJ[#v0C_y(p
希望能把面团揉成最好看的摸样:c(Tc Oa9_^\^
……………………………………3f_ _Qfe$R'CM+?
揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）'t1a`Qt*Z g
也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了
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d$b 破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求8If
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放弃了，再不放弃，我的手基本要断了
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/YBDQ']YG 我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么
+m3js2g` A@Qh\ 算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的， X)uyr0\?
恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳]:vbK K/l!LW-h
灵光一闪，做素包了
G0A"j[[+B 于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）
IjMG6J$U!H 洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)
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将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀)ESl ]5UqyO{'U(z
拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）
;i/B(cQ?} 按一个方向充分搅拌均匀即可
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Z0oFN4i2G*u3G!W@2W 等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手
P'C-A.o7`r 我来看看我的面团发酵的怎么样了。
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c 哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时kN+]n4{C$KcS
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tY0Ks9gQJ6`h 下面是就包制过程了。
J)TDaQ s8h%n'x 这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西n*k}Z*Y!S&^lwJ
第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈
1r8Zg0E'_'Y 第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维
9\ ?pF|6I5nf'^ N U 每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了
4WEs`\!y+o qn*].K 但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了
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J Sg/bW 发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手U%iq[\9s1uT
然后搓长条，切小块，如图
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l9AL$k2G-bbD,?T 搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧
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wVB$XJ 实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……
:] Ie:g _n 就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，^&q
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即使有馅料我们也管其叫馒头的Wy |-sb OQN&Yg
包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好.ySof1r!kS(U#H
然后再去蒸。uA;KU7i-~7]8b
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6?bZ-OA\(Y;iz+~ 我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，.C"p!dpo;Ib
有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好
f3}[e obbb'I3q 然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩
\!wO,Uu,c$n3Y%r 哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖
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Ce5V9x-Z 热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊
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V$Jb 我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，6[[s%w5U0qu
真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了
U%S,R$a(s.j 不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？oe9QPY'h6G*W
但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？
B^[*U`(q'] 未知？？？？希望高手指点！
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4U2l \C |.U 迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉
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我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，
Xu `dnR'o"{ 真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着
9q(m,rzy5k(g 虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？
]u"ymtr 这点小心思可千万不要让他知道哦！jiH*D]Ds%PM
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品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。4C/W3M$w*P9rzfR
最后一张不错，如果菜再多点更好啊！