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跟着名师学中点--糯米糍与香麻软饼[9P]

[size=3]不知不觉中我的点心课就上完了。由于得到师傅的耐心教导，俺又学会了很多点心的做法。
+fFuG!XG&~d/^R1H 糯米糍和香麻软饼相信很多人都爱吃，在这里将师傅教我的做法和大家分享吧。:wZWd[:K n
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诱人的糯米糍与香麻软饼
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N 糯米粉皮材料：
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糯米粉500克、糖150克、水约375毫升、熟澄面150克、猪油150克、#W,y c+f|/c(pfPe
做法： A6f U4sL*a!R
糖、水搅拌均匀加入糯米粉搅拌均匀加入熟澄面、最后加入猪油和匀

D,Y ]~L/b9` 附：熟澄面的做法--澄面与开水按1：2的比例混合后和成面团$`2EA Q^i _t

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搓好的糯米粉皮，最好再冰箱保鲜层放上一晚再用|%PL)aI%^2T,ZK
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z7U*N/@sp P1?!tJ.Q 馅料，可以用豆沙馅，莲蓉馅，这两样我都没有，所以自己用炒香的花生、芝麻打碎加糖拌成陷D KW EAQ"QE
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糯米粉皮分成等份（一份25克），馅料也分成相应的等份（每个13克），一份糯米皮包一粒馅料，再搓成球形
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做香麻饼的外面滚上芝麻，做糯米糍的直接搓圆-HsG9V(` B-\$[$H/x
然后放锅里大火蒸5分钟，注意，蒸的时间一定要把握好，不能蒸太久，否则成品会塌下去
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:W&r;o0f!g*z)C 蒸好后，糯米糍要趁热滚上椰蓉，否则会沾不上
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QVH)v|8w.Nr1} 做好的糯米糍，软软的，QQ的，但又不沾牙，味道好极了4I ||oI.}
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香麻软饼，蒸好后压扁，吃之前用油煎至两面金黄就可以了
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eNT HPG 金黄金黄的，很诱人[/size]

澄面~到底是什么？总是看见有这词出现~始终没见过~

样子很好看；应该口感也很好！vQWx!J)@\C
非常喜欢~ 支持LZ！学习之~

看着我口水都流出来了，好诱人，自己做还比外卖买的干净