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面拖花蟹[7P]

[size=4][color=Indigo]原料：
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D"v)j6tUM\YW*l 活花蟹、葱姜、面粉。   b8K5iIR(Etvj
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调料：
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[yf{!K8Xy 料酒、盐、生抽、白糖。
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做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；(Q+D+c h'Z)F4p
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'x[6E0M7?-P 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； &EitDY6{;F
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7A&M'{ v!q?k:S0n0M 做法：Cw/f#WXGM

tFO,c'D~.l 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；"V6?P3~#o(p

.DTp)P0]S9MK$\ 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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ap:f$[A2x%F 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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大师~看着就好吃~不过我不会做啊~懒人~嫌麻烦~嘿嘿~

原来面拖花蟹的“面拖”二字是这么来的！花蟹做什么菜都非常好看！