查看完整版本: 欧式茄汁免治猪扒

欧式茄汁免治猪扒

原料：
gt6H F
?Z 五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。s ^c6^_,n8xv%h$o&z
配料：B&m gD\
盐少量、生粉1.5汤匙。'q I[@ w;QT!Wq\
做法：%[Os-~j.QK5o
1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；
+h q1`^k3V*N1p 2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；
lG1Gh#S 3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；
kRbE[ J 4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；~,`3Ka,{wiXp'U
5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；7d8F NUS}9|5Z
6、翻面继续小火煎至金黄；T E p'^4{z4K$J
7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；J8nIY4P3c
8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！
4e'S7w#l`W 9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；N9CmmP2Q
10、切块。
BE-X9Y-i0`'C )wYhl+}Cq0q4s4D
经验分享：6tuH0c.xO1IH U
1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；4h O |5J9hz.ake
2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；
p"c]svO V 3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；
h8Q!S4h?
fg q%X 4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈