查看完整版本: 水晶虾饺

水晶虾饺

材料:澄面:100克.玉米淀粉:30克.半肥瘦90克.新鲜虾250克.热开水适量.糖,盐,姜汁适量.猪油一茶匙2w8HQ8rMH$N-K/d[_
面团做法:1.热开水分次加入澄面中,一边加一边用筷子搅拌2.加入玉米淀粉揉成团.3.加入一茶匙猪油揉成光滑
``6Q f5LBg*C 的面团.4.用保鲜膜盖住醒发10分钟.
9hd ~!b8C B ^Y 馅料做法:1.新鲜虾剥壳去虾线2.剁蓉3.半肥瘦入搅拌机打蓉4.虾肉和半肥瘦混合5.放入盐,糖,胡椒粉6.顺时针方向搅拌
h-Vh4OXD3i!d@8aI,~ 起胶7.摔打50至80次馅料(口感可是大大的好呢..很弹牙,+oZYLk]7b

%K%V|F~;n Az#w [img]http://img.beihai365.com/bbs/forumid_97/20090827_eff83380ae5f53367ecaSzOZ22deeUZ7.jpg[/img]/jIn[f:~-s
5f,L!|i?
第一次包皮做的厚了点..馅有些包得太多,导致有那么小部分在蒸熟后是裂开了.最满意的是馅料的口感了,特好吃.大家可以在家试试的!r g3JK3QdM:C

0w:P"m;g.vFP [img]http://img.beihai365.com/bbs/forumid_97/20090827_faea921184272ec78397kpKJK36Mwn3Y.jpg[/img]
a5r2` TD
]:j&h
BN.z|V(?%U [img]http://img.beihai365.com/bbs/forumid_97/20090827_c123b0825474685faaf3mDF7loQ6rf7q.jpg[/img]

很经典的虾饺，很诱人，一定好吃。以后一定做一次。

赞 不愧是水晶虾饺 皮都有点透明了 甚至能看到里面的馅 就是制作麻烦了点

名字听起来起得挺好听的  原来就是我经常吃的三坊街饺子婆的粉饺

广州茶楼都有的餐点 很多人都喜欢吃 里面通常包虾的

真不错的饺子```一看就有胃口``-Ek'pSv T2J
加上醋肯定更加的不错了``

这皮是什么做的，这么晶莹剔透，真想咬上一口

看起来不错哈，想吃饺子了，一会去买来chi

这个做虾饺的面是关键,一般的面做不出来.

看起来很漂亮啊很有食欲啊，但是但是吃起来不会太腥了吗

东西是好东西，不过竟在家乐福买着吃了，去茶餐厅太早，看来以后可以自己学着做了
MAgY,|"X(v 谢谢楼主分享美味