李渊 2009-9-29 08:01
爽口金条
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[font=楷体_GB2312][size=5][color=#cc3333]这道菜通俗点的名字叫果珍冬瓜。那天家里好多客人，菜上桌后让他们猜，二十几个人吃了半盘都没猜出来是用什么做的。[/font][/size][/color]
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[font=楷体_GB2312][size=5][color=#cc3333]真的是用冬瓜做的。把冬瓜切条子，放锅里煮熟，捞出滴去水分。把果珍（甜橙味）和白糖放开水里融化，调到味道很甜，颜色很黄，总之比较浓。再把冬瓜放入果珍汁里，冷后放入冰箱保鲜。十几个小时后（24小时更佳），拿出来，就是下面这样子了。味道吗，吃了才知道。可可早等不及了，妈妈赏给了我一根金条。[/font][/size][/color]
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[font=楷体_GB2312][size=5][color=#cc3333]有些人抱怨冬瓜条子难切，会浪费很多冬瓜，但是可爸很快切好了。把冬瓜切成4CM宽的圆形，对切成半圆。再把菜刀放平，离砧板几毫米高，右朝左平推过去，冬瓜顺着右向左滚过去，皮很快去掉了。同样方法，菜刀离砧板0.8CM高，切长0.8CM厚，4CM宽的厚片，再切成0.8X0.8X4CM的条子。[/font][/size][/color]
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[font=楷体_GB2312][size=5][color=#cc3333]去瓜皮如下图：[/font][/size][/color]
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[font=楷体_GB2312][size=5][color=#cc3333]切冬瓜条也类似。据上图把冬瓜切成0.8CM厚片，再切条。[/font][/size][/color]
hzld5402 2009-9-29 09:21
这样切南瓜皮 好聪明的方法啊 哈哈 LZ一家果然厉害哦 不过是不是吃的太甜了 果珍按LZ你的说法 要调很浓 那不是说南瓜也会很甜 呵呵 不过做法不错 简单容易 有空也可以做来给小孩吃
niqsiba 2009-9-29 09:21
哇噻，冬瓜上了颜色可真好看，吃起来又爽口，可是把他平淡的味道提升了不少啊！
FEI651898 2009-9-29 11:05
正好 家里有一个大冬瓜
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不知道怎么吃呢&??7B Z\w5gY M/t@
这下好了 一定试试7N lV_m#wa/O H'm8a
估计 宝贝女儿一定喜欢吃
FEI651898 2009-9-29 11:05
忘记说了 谢谢楼主的分享
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带我女儿说谢谢
12300 2009-9-29 14:21
我也做过 不用煮也可以的 可以切好之后加一点盐杀去一点水分控干后直接腌制。可以用浓缩橙汁，有的卖
LUWEISHISHEN 2009-9-29 14:27
楼主详细的介绍了冬瓜的切法
C-K-C._:_
不过这爽口金条看上去有点像薯条..呵呵!
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