查看完整版本: 扒冻豆腐白菜

扒冻豆腐白菜

[img][url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/Ts10gvT0.jpg[/img][/url][/img]|1]Ym-Oh
t` SQ$iF8IU

{1^j$lMU S}[ [font=微软雅黑][size=6]主料：冻豆腐400克 白菜150克[/size][/font]
BhXQ-S+i_ [font=微软雅黑][size=6]辅料：面粉30克,淀粉15克[/size][/font]
6Z dl4H'Q5s [font=微软雅黑][size=6]调料：[/size][/font]V1`
E:U8d)X
[font=微软雅黑][size=6]猪油（炼制）40克,花椒5克,鸡油20克,料酒20克,盐5克,姜10克,味精2克,大葱20克[/size][/font]ZkFcVxMH;X
[font=微软雅黑][size=6]扒冻豆腐白菜的特色：[/size][/font]
.cH~P(n(wu3b9P [font=微软雅黑][size=6]质地酥软爽口，味香且厚。[/size][/font]
]R LF%VD8Te?\ [font=微软雅黑][size=6]扒冻豆腐白菜的做法：[/size][/font]
%wJ9[0KZ _i'N [font=微软雅黑][size=6]1. 勺内放凉水，将冻豆腐浸泡，待冰融化后切4 厘米长、1.5 厘米宽、0.5 厘米厚的长方片，放回勺内，上火烧开捞出控净水；白菜切1厘米宽条状。[/size][/font]
? K qW:xd SN [font=微软雅黑][size=6]2. 勺内加熟猪油，三成热，放面粉炒开，加汤、味精、浸泡花椒的水、葱姜汁、料酒及豆腐，白菜，用小火扒制；[/size][/font]O#J8[,V*F!A,uF
~
[font=微软雅黑][size=6]3. 汤快尽时，用水淀粉勾芡，大火拢汁，淋入鸡油，出勺装盘。[/size][/font]
9WxoJ iY8m/Fc:[;[5|E9p [font=微软雅黑][size=6]扒冻豆腐的制作要诀：[/size][/font]l'j#hy8{0?b.L2N
[font=微软雅黑][size=6]扒制必须用小火，不要乱翻勺，保持豆腐的形状完整。[/size][/font]

这个菜不错，我很喜欢，以后有时间做一做，谢谢

白菜做好了,会有特殊的香味,有时间使一下

不错，不错，东西比较经典，我很喜欢，以后多发点~~哈哈

冻豆腐下火锅很好吃，第一次看到冻豆腐还可以炒白菜，下次尝试一下