绿光在哪里 2009-10-2 20:02
双节快乐！——牙签羊肉
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011452486.jpg[/img]8d,ku Va
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[b]原料：[/b]
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羊肉300g。
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[b]腌料：[/b]p F)a,p8zA
葱、姜、料酒、油、盐适量。 r } uj ^5han]
[b]调料：[/b];X&A,J4f[6bF
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孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。w p o X{7TsU0q g4KDb
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[b]做法：[/b]
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1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；+d!b zr7q
2、孜然粉，辣椒粉拌匀；
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3、牙签提前用滚水泡至少半小时； ~"mP,Ck:x(Bo
4、腌好的羊肉穿在牙签上；Bt7pxm Mv h
5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；
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6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！`0H
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[b] 小啰嗦：[/b]
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1、羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩；
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2、牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，还能保持水份以免炸糊；
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3、辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量哟！o] H F
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gorillazh 2009-10-2 20:05
牙签牛肉到时吃过的，很不错辣辣的，这个羊肉不知道怎么样，会不会有羊肉的臊味在
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