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很云南的下饭小菜-肉片炒鸡纵菌[3p]

肉片炒鸡纵菌P(uY&^3[6|

YN6a3g*|%GQ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091110221326.jpg[/img]
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原料：
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6kTG*sX 鸡纵菌、里脊肉、小青椒、蒜。
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;y'X9d`9eI5eS 做法：] `A4`t$zc _

Ke"H4~WXB0bd 1、鸡纵菌用温水泡软；
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2、里脊肉或后臀尖肉切粗一点的丝，加生抽、料酒、姜粉腌制十几分钟；
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3、小青椒切片，蒜切片备用；
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7DrC6gi!X o 4、锅中油热后，放入肉丝炒至发白，盛出备用；
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7Va)V!e#t 5、锅中重新倒少许油加热，放入蒜片炒香，放入鸡纵菌翻炒均匀，可加两勺水焖几分钟；
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6、放入炒好的肉丝翻炒均匀；
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7、放剁椒、小青椒翻炒均匀即可。
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:EC z-{+Z 制作提示：
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0_[[SP|g 1、这道菜加一点辣椒可以提味，我因为没有其他的辣椒就加的剁椒，但觉得剁椒的鲜香刚好和这个鸡纵菌很配，如果换成其他的辣椒，可以没有这么好的效果；4K{6s4V-A

$Q[.?#S1Vc"kQS 2、我加的这个小青椒不知道是杭椒还是美人椒，很清香，有点辣，和这道菜也很配，颜色也漂亮；
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S|7sn \ TC| o
7x~F+z+ida#a^ 3、剁椒本身已经有咸味，如果放了很多剁椒，就不必再加盐调味了。
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091110224095.jpg[/img]

挺有卖像的 还是辣口的  有菌类有肉搭配也不错 值得品尝

看上去非常好吃'B&O` rgq
Z8w'TI,~ }*pw0~D
我就喜欢蘑菇那种口感，辣的就更欢迎了

呵呵，风味小吃啊`E-JE4C_8a
比起那些大菜名菜来说，还是这些小吃适合我们。

看上去很诱人啊 不知道吃起来怎么样 有机会一定试试

好“小”的菜呀！鸡枞菌？在云南以外可是不太好买的！

真不错d&X&dJ!R{
看起来就很有食欲
2~-CU-ws-K^ | 果然下饭U"mO{*]
谢谢分享

好好吃，咱没见过世面。看到肉片就留口水了
8D7hn$MlO            比美女还诱人

这样的小菜容易学，很简单的烹调方法，味道却不错的，谢了

那个菌子是 晒干的还是新鲜的,新鲜的不是要抄出很多水来吗.

那个菌子，就算是干的，炒起来也应该有点汁才好送饭

家庭小炒,火候掌握好了不失为一道美食,不错的菜

不错嘛近点小炒  在家里就可以做了方便实用 感谢楼主的发帖