查看完整版本: 咸蛋肉末臭豆腐[6P]

咸蛋肉末臭豆腐[6P]

　　过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，现在经日本专家研究发现臭豆腐中富含植物性乳酸菌，含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高，具有很好的调节肠道及健胃功效。为此被称为中国的“素奶酪”。同时用豆腐发酵制成的臭豆腐，合成产生了大量的维生素B12，可以有效减缓大脑老化，预防老年痴呆的发生，这样看来适量吃点臭豆腐也是有好处的。(w"w)N'G ^ h6q

9Uf/p0d-ZlUAs7G 　　材料：-]9F0]8J#O\M
;q s(_;v9F)I `&X5Gc
　　臭豆腐、肉末、咸鸭蛋、葱姜。
"I?hi9Zw D k)F tK9]^
　　调料：
+]-?XZ-T%QV
O,R(]f
a.S 　　料酒、盐、生抽。 |c4x(M!K

5u~:`9ai&wyY 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111091189.jpg[/img] x7a6p/nW9cW
g*H~4Q"J
zF8o q
　　做法：%c4g)b
U+y#@%NQ

8Eh fO q zVx 　　1、臭豆腐洗净滤干，摆放在盘中；;YO[Pc:sT

&r-k7U-\KL#P2n;]qU%b!@ 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111093155.jpg[/img]
*K Q_3})h&B)j
t;wLA
r 　　2、肉末加葱姜末、料酒、盐、生抽拌匀，铺在臭豆腐上面；
$N] QVa,Z:Z8o`
Vl}&x2W)um*b"o 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111103824.jpg[/img]+J"]C:_'I"q0N H

+r%c5HQ/D\L
sw 　　3、在肉末中间打入一个咸鸭蛋；t+GT"L#O+c
TQ
y7U5x3n7vaTx
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111105728.jpg[/img]
ve.@v@ a_
"w/z#h,l [g 　　4、把盘放入蒸锅，水开后中火蒸10分钟左右至肉末和咸蛋熟即可。8}#`:q9O
Y
)j+b8c O2lC
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111111404.jpg[/img]
*C)\6?&I$Vi@[ i1J
lR`lH[
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111113097.jpg[/img]

看着挺有食欲，有空试试！想弱弱地问一声：如果咸蛋也是臭的，会不会更别有风味？

楼主介绍的很详细啊，可惜我不太爱吃臭豆腐，支持下吧

这个臭豆腐不行！看看样子就知道不臭。现在的臭豆腐远不如以前了好吃了，更像老豆腐。

这要是蒸出来，满屋不都得是臭的了，能好吃吗