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豆角炒茄子

打的茄子——蔫了。NG"A8WP0^1|-MDOp,g
通俗易懂的歇后语道出了吃茄子的季节性，过了霜降，茄子就不能吃了。
@'x*dsRkvi 当然，这是以前的说法。
4M\${Q7en"ns 自然生长的茄子到了深秋，体内的茄碱便大大增加，而茄碱会造成人体的很多不适，茄子口感也会变得很差，所以过去都说“霜打的茄子不能吃”。
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I~ 如今种植技术发展，茄子都住进大棚了，秋后的茄子便不会有这些不良因素，也是能吃的了。但口感仍是不如夏天的好，而且从食物本身的特性来说，还是吃当季的、自然生成的比较好。最好不要选择过季、反季的食物。所以说，过了霜降，今年的茄子季就结束了。:B$w%z+a%Z/_S#FW
爱吃茄子的，会不会觉得有些意犹未尽呢？
+o H.f^%zb-a [j/UZZ 其实有些遗憾是好事，太容易得到的，总是不太珍惜。zu~K#V/KZ}5X
待下一个茄子季到来时，再去把那鲜嫩可口吃个够，不是更好么~~~~
Uf4f-M6pv{\ 相见不如怀念，人或茄子，都是如此。zVHmPz&^R Y
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X5j kEC ?b%uS [b]豆角炒茄子：[/b]
+i%}{&C1vg 仍是很少一点油就可做得美味的茄子。7KAM|*v#aS$jW#b _
我仍是固执地以为，做茄子真的不必放很多油。让茄子把吸油的强大力量转去吸取配菜和调味料的味道和汤汁，比让它单独地去吸油要健康太多太多，而且也同样美味且超级下饭。NAv @CDS
[b]原料：[/b]v wIz9LI p6Z
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豆角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适量。M7Sk4cgb

,Oq f6u3o"E [b]做法：[/b]
~D?}pO:[bT 1、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；U VN5e$v
2、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；1M:ui9fyR
3、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；e-Y.? Ic Cm9v
4、再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。7ah _JwnB[
[img=550,481]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102309484548.jpg[/img]bF#A/TD[B

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? } [b]备注：[/b]
+yX%E(w Cf%g6fy3R 1、油不需多，味道已足够好；
Y i2y't.TAy
Fm 2、茄子皮营养丰富，最好不要去皮；%^Hw3B4[
3、调料已有酱油、泡椒，不要再放盐了； s
s4kG$N'Yru
4、如果不放泡椒，则再多加些酱油及盐；&dL/FAfM.B~,~
5、豆角一定要熟透哦。t$`3xH-Q"O
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.Y P(a`6@ a [img=502,690]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102309483144.jpg[/img]

非常极品哇，简单易做，真是学到了。c\/{ Xd#^)f ~#R
还有吗？

正宗湖南菜，够辣才叫爽！刺激，油一定要够量。

不是太吸引，不过炒茄子一定要放点水，不然放很多油也被吸干净的

很是喜欢杂合菜，人活着就是一个学习的过程

很不错的一道菜，很适合下饭的哦。支持一下LZ。