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鲢鱼炖豆腐[4P]

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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610335994.jpg[/img]
c;{i5\{NN X [b]原料：[/b]0l9kyKC
鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角。O2u^-K|,L-lAV-IK
调料：
]H-W0_w 花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。`B@!k,H

G+TX'mtQ8u.dc [b]做法：[/b]1|9zvt w'N&q
1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；l.pBrjPH5i
2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；t@XK!Fb#Dl%?5Oh
3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；
N1pk]t 4、烹入料酒，下入切好的鱼段；] \Y\n RA
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610345972.jpg[/img]*VL _NL)Q
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1MC8].Ei.SRm 5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；k^Q@UB(\
6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；
s%y;n/IE1lIG*u)]:jCz 7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；'`5I#nWa
8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。Q,b!|2@#A F0p Ch;p
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610351105.jpg[/img]xSx)dv{LF6UF%`S4h

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E\kr` u [b]温馨提示：[/b])L?0n)c ?%oI
1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；#E8L[5dm1W5m;jz
2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水；
vznv1BR)~+l6T&h 3、最后出锅时要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。
;UuI0|(q [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610352515.jpg[/img][/size]

寻找片子，无果。
7e&e6r}%`;Rnf 只好到次一游。

Rmz c SCK 结果看到居然有教做菜。B!YL(O3c+h O&N
t(d
郁闷。5M2~u {2WmS
不过还是来了点胃口。想去找鸡玩玩！嘿嘿！

名菜啊,非常喜欢,色香味俱全,食物就应该这样子,有食欲了

【中途如需添加，一定要添加开水】，学到一招，谢谢！

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你