查看完整版本: 小小水饺------鲜虾蘑菇口味

小小水饺------鲜虾蘑菇口味

一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味! gz*?j[3{*CvH(]
这个饺子小吧!!!
!|2EL f cuU8b9? [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_ee40ff982f9fac61c12c2Fe7gjFffjm4.jpg.thumb.jpg[/img],}f0Bk6Q+n.r @
材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜s'~1B Y!ahr

"mm$]w-j |D1G
]QK(iU;le}
p%o[#|!ydH 肉馅我一直自己剁,
4l F+a+cS&tss 1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织RfFFBor
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_aba2809e2fe72f194b85U6Uwz65Y5Nsq.jpg.thumb.jpg[/img]
Q3oJ8F)p;AL 蘑菇绰水后,剁碎备用G k$jY0VOj y(x)f
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_7ca14031365d9069fc7awp7ox8ch6k1h.jpg.thumb.jpg[/img]
J]"Rqq)? a 菠菜一样绰水处理,剁碎wMQ-Ba6Kw
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_86cb298bd8215abfafc1OoOJpapNXLOx.jpg.thumb.jpg[/img]0mD"@2k `R
买的基围虾,,tb QS$q,w
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_f8f18a00838abd707c7668k042E4Mfz8.jpg.thumb.jpg[/img]ny5XD4vcim
去壳是个很麻烦的工程!
OLtIYXR,k
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_e513f8a2d3808c46248705MOlm8EGlTl.jpg.thumb.jpg[/img]H1~a^E
所有的馅放一起1a T;w{i$y
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_7d3903102b1b64d9e608fEC37ef9eFDS.jpg.thumb.jpg[/img]
\)oT"i%AT!x 将所有馅料拌匀,
+A!x*v.G| ]vA dI&a 加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
r#^_7sG:~ 还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,
Q!Z.@0R6HF'C1G+w @ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_0675e2102441256afa5eU2D5K044B4Dk.jpg.thumb.jpg[/img]
C.d[p c`5V!L 和面,擀皮我不会,是妈妈代劳! Is8B!tY!Q&z._(D
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右
B9nt9s#P X(@;uSX
W [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_4f7a7a820015dcf584a50gE004333w3q.jpg.thumb.jpg[/img]?tF"i([/QoY5`
搓成小条,切大小均匀的剂子F mZ$X`
t
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_d826b061f6dcf725199d5GNk5Mz8E7k4.jpg.thumb.jpg[/img]

t?/y5g"a Jf 一个一个压扁,这个我喜欢做
#SR.U1ADw#T4G [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_dff36b7288cd826f81103BQVCuE5u5SS.jpg.thumb.jpg[/img]
-U;U`DOZ#o 擀皮了,妈妈擀的很圆吧!+c M"\6b0u
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_f1da76f5799ade0bca485qZP5H9ChB31.jpg.thumb.jpg[/img]P9O*c d)w b"QL b
我只会包饺子,看看挺漂亮的吧8]!EH)p9j9u
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_27a8c8f593b412d3bfc51v1u1441DI5r.jpg.thumb.jpg[/img]LG{#CZ:v+I#q
这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!FIs4kUu
一链子包好了,真有成就感
'}Hs.mz2? [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_0396d43df0b4b9694a4833bf422oPIz3.jpg.thumb.jpg[/img]

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，g%I`$O)vr \W
将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，
:u'h5yp8D ?1i 你再去剥虾仁就很轻松了。+O jKae9N:~-w
不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

[quote]原帖由 [i]找不停[/i] 于 2009-11-11 09:10 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=41168165&ptid=2546245][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]k
n0y$[B6_`rH,Z
看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。 [/quote]
+R
C0`
^8S9B
{@Z8j[TLI      呵呵  是啊
Z3p(ix2~x      看着就有胃口。。。。。。。

饺子虽然好吃，但工程量实在是太大，现在基本都是直接买的。