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辣烤叉燒肉[3P]

辣烤叉燒肉
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}y)U 辣烤叉燒肉
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食譜來源：我胡搞瞎搞亂做的%A'XL`#Dc"Z

7O Lq"]i!Z8d0H 材料：
q't8g+Lr5m2z 小里肌肉.....1條 約500g  (我用的是 大里肌肉邊緣帶點肥膏的肉)^-GrX\R-q3M$F

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F'EO Pr8N 辣味叉燒醬用料：
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{E 叉燒醬.....1/2杯 (量米杯)
rv%Og/q;gW 辣椒粉.....1大匙
C zzC%}TQ 蕃茄醬.....2大匙
i,@^&U:uIa2p 蒜頭.....2~3瓣 (切碎末 或是磨成泥狀)
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U 料酒.....2大匙
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做法：'z:lW-[iF4{
1.將辣味叉燒醬調配好
Y^$X4mI){O XF2@ 2.均勻抹在肉上，然後密封好放入冰箱冷藏1~2天，讓肉入味tu(c,DLL
3.烤盤倒入少許水並架上烤架，再將醃入味的豬肉放上 ClD \1j7n
  (裝水的用意是，之後比較好清洗，或是直接墊一張錫箔紙，烤好直接丟) pN/oE!U:};U(y
4.送入已預熱的烤箱，以200度c正面烤20分鐘，之後 刷上醃肉的辣味叉燒醬
H,IQ@+N   再翻面烤10分鐘，最後 把烤箱溫度調高，烤約1分鐘 讓肉表面快速烤到微焦 r1i?d$e-N wv
  取出 等稍微降溫，即可切片食用
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小小米桶的貼心建議：$TIj8sQ/Og/Xc
◎因為 用的肉，厚度會不相同，我給的時間僅供參考，所以正反面都烤過後
[g](vPl8Fdf:X    可用牙籤或筷子，試試插的進嗎?插的進就代表肉熟，插的有點困難就再烤一下1XD'`JOME
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◎烤的時候 可以邊烤邊刷烤肉醬:US*k&O)uSk'k"?&^
◎肉最好選擇帶點肥肉的來烤，這樣烤出來的肉會嫩嫩的，吃起來一點也不柴I,E(` X:Z)a
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嘻...我喜歡沾梅子醬吃....酸甜帶辣....超讚的喔......HXbT4\j?
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