查看完整版本: 做清蒸鱼，简单又好吃

做清蒸鱼，简单又好吃

大家想必都吃过清蒸桂花鱼呀，石斑吧。

那么我教大家做哦~

太简单了。又很方便。---------这是香港的一个厨师教的。我也做了不爱做了。真实可信哦~！

材料只需3种：1.蒸鱼鼓油  ----我用的是海天牌的。
            2.一小点葱-----葱切的长一些，大约5cm左右。
            3.鱼-------个人建议以海鱼为主。最好是活的，比较新鲜。口感很嫩。

方法：先烧一锅水以能把鱼完全浸没为标准，水烧开后把鱼放进去闷十分钟捞出来，
    然后放入碗中，鱼的上面放些切好的葱，倒入蒸鱼鼓油。
    然后把油倒入锅内加热3-5分钟。（我家是无油烟锅所以加热要久点，普通的锅大概3分钟便可）
    最后把热腾腾的油淋在装盘的鱼上面。大功告成。

PS:鱼只要杀好洗干净便可。不要在鱼身上涂抹盐巴更不要割片。
   当然鱼的大小和时间有点关系哦。
我通常是买1斤左右的鱼，闷10分钟刚好。
小点的鱼，大概7，8分钟就可以了。

好了，就先说这么多哈。

值得一试，改日按照楼主的做法 试试 看看效果如何

天呀，这也叫清蒸？还是香港的厨师教的？这我看多像水煮多一点

:wad37
味道怎么入进去呢?
那样鱼肉吃起来岂不是一点味道都没有吗?
你这样的做法一点蒸都没有啊...算不得清蒸啊...
最多算是水煮鱼...

清蒸鱼味道真不错，以前只是在馆子里去吃，现在学学自己来做

兄弟的做法好象不是叫“蒸”吧？有点像“煮”多一点。