查看完整版本: 绝对最解馋的鸡肉创新吃法——五香麻辣鸡丝干[6P]

绝对最解馋的鸡肉创新吃法——五香麻辣鸡丝干[6P]

[align=center][color=Indigo][size=3][b][color=Blue]五香麻辣鸡丝干[/color]2~2D-^m#@{|

.P`F1f(} ?hV 有牛肉干，有猪肉干，今天我们就吃个鸡肉干吧~~
8K _9]W;z T#u `,IUlE8up\#KU3E
与其说是菜，不如说是零食。+mIW_-q

ZI ?\y)r1Yc 绝对考验一个人嘀耐心。k.w0c-n iEXq

'djcc [
lP,cx#zwd 首先就是撕丝，再来，火候要掌握好的，鸡胸肉吃起来本来就有点柴柴的，所以这道菜要用小火慢慢嘀炒，
s.vc U{H"jS0}#x 将鸡丝肉的水分完全炒出来，但是鸡肉又不能焦。uj%]6p&Afy0Rh

n.MR0e4F%]^sjZ 吃起来有点像小鱼干的感觉，可以当零食吃，可以喝粥的时候当小菜来吃，但是别说俺莫有提醒你哈，p![5z1p ? U9W m
q3}O5g_/K0xQ
这个完全是用油炒出来的，所以热量贼高的！
NP ~8Z-hQ
l ?kId*mU%tal9mM
做法：
oSRB,}I]i3V9? V6j;_/r8Y.zH
一、材料
8ip8@:QpSe 用到了：a：鸡胸肉4uhdzo/F1XZ

+`}Opv7uT:U0GP b：五香粉、辣椒粉、花椒粉、姜粉、干辣椒、熟的白芝麻、生抽、老抽、蒜瓣、盐、糖、芝麻油
u$f6M(Xs @%^9s d [IMG]http://i37.tinypic.com/2lvgyab.jpg[/IMG];vZ^;VNm

X)z7o3UW{_B 二、步骤
:Fn:q;@F"X 1、  鸡胸肉放清水里煮熟了，按纹路撕成丝。（也不要太细了哈）
U!PVj*S&Lz*T a5WOAj/P*E#G
2、  蒜瓣切片，干辣椒一切为二。ib(]H_$g+r.lD
I2zI$K.U
3、  锅中放油，油要多一点的，放入蒜片、干辣椒爆香之后，转小火熬上一会儿，等到油有点变色了，将干辣椒盛出来，油继续留在锅中。qy T9O6z

?$Z q,y7YM"j 4、  将鸡丝放入油锅中，轻轻的翻炒。 `*G4e`"\%[A!S{
jL+@'n"|+m\
5、  放入适量的五香粉（五香粉一点点啊，多了会影响颜色的）、辣椒粉、花椒粉、姜粉，老抽生抽（老抽差不多1/3匙最多了，生抽一匙，多了也会影响色泽嘀），盐、糖，翻炒均匀，接着就用小火慢慢慢慢嘀炒8。（腰酸背痛手抽筋很正常嘀，忍忍吧~）
V%y`?;A|#[ 3^@T*S$G]S
6、  中间放入之前的干辣椒及少许辣椒粉，增加辣味，颜色也好看一点。/Um1{*vU}Y+U

4AWHu2N6G N 鸡肉水分煸干的差不多了，颜色也变得金黄红红嘀时候，关火，放白芝麻跟少许芝麻油迅速翻炒一哈子就OK了~TrZ;uo|Xq'fP
[IMG]http://i34.tinypic.com/2wps5z4.jpg[/IMG]
@{;ez[t0l
m)KM+f j7H2C+Ke [IMG]http://i38.tinypic.com/2ljow8j.jpg[/IMG]
&{(]2{0]8IP+h m2b Og/OI:]
[IMG]http://i34.tinypic.com/25saarl.jpg[/IMG]
+CHM-ARP xm
`,@i
oCbq%p.A [IMG]http://i37.tinypic.com/2jbpg7a.jpg[/IMG]
H7k1`)a|5~
,qY3D@V hR.f [IMG]http://i37.tinypic.com/2wgwuuc.jpg[/IMG]
"?8LR;id-tHBL
{~`AEl UT ?alqhmF%\

dYOl'qHW%U| P I$s^(^TL0g?"O
[/b][/size][/color][/align]

好好吃的样子... 不过我还是不吃为好...放不那多辣椒...我吃了肯定去看医生....

看样子，有点像云南的鸡枞菌。不知道味道是不是也一样

看起来像鱿鱼丝,鸡肉本来就很嫩,不过先煮熟的鸡胸切的时候会不会很容易碎,而且炒起来会不会容易烂掉?

精品这个菜做好了 那就牛了 可以出去吹吹了 要求火候的难度有点高啊 兄弟真厉害

看起来像鱿鱼丝,鸡肉本来就很嫩,不过先煮熟的鸡胸切的时候会不会很容易碎,而且炒起来会不会容易烂掉

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着有些油腻，不知道吃起来感觉怎样，因为有辣椒，应该下饭

看起来色泽红亮诱人啊，滋味一定很不错。不过个人觉得吃鸡最好吃的还是白切鸡，呵呵

早饭都没吃就来看真的有点饿了呵呵很诱惑啊！

色香味，都齐全，就是觉得干辣椒和花椒太多了，不适合我们南方人

要农村家里喂养的才好.超市买的肉一煮就烂了.调不出这个味

这个太辣了，这么多干辣椒，那颜色光是看看都受不了。

真是看得人食欲大增，这才知道鸡还能这么做

真是看得人食欲大增，这才知道鸡还能这么做

看起来很不错，好想尝尝，可惜自己做不了！！

鸡肉不管咋吃都好吃，这样做会不会太辣，反而影响了鸡肉本身的一些鲜味。

怎么像牛肉丝啊，
3TTY:~h4n3Kv 这么做鸡肉的鲜味估计都没了，4EhJ MT6@
还是喜欢白切鸡。

大爱啊.这道菜我超级喜欢，以前就超爱吃灯笼牛肉丝，这道菜我要用着做做看

做法滿簡單的，但很花功啊Ea1QbR7IE/Y
關鍵就是用小火長時間慢炒吧，感覺好累..