公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 服务器3号 服务器4号 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT!
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 红焖羊肉

bookthief 2009-11-15 20:26

红焖羊肉

  特色:
h iIZ%Kk5m 9ep|+g?2H8h
  吃过才知汤浓,见过才知色美。羊肉中的膻腥味被汤里的萝卜和众多香料神奇地吃掉了,剩下的只有酥烂软嫩的口感和难以言表的好心情。
0g,R lP`I!E
lzb3p,[([3Mb(l   用料: +xn+V@7Z:w;N
r:HZ2qIQ^4e!FE#B2cp
  羊后腿肉 1000g mt TU-h!f

O`.Hi l q4?   胡萝卜 2根 no Q v&o

E%i soI|   白萝卜 1/2根 H[x8m.~8^

H%a.`C)OKs+f*pf   辣酱 120g
;xz,q~`lA!l[(Z,C
*\9Xm`)r*K-|,l;T6Y   干辣椒 3只
'Q!j'N*Y1o\Dz _ i3p:S jd$?\_&U(G c
  白胡椒粉 1茶匙(5g)
IIh;F-\;p
gbZ!@6eo   大料 2茶匙(10g)
/r,| viU;\V8I6QH hN W4["^l
  桂皮 1汤匙(15g) .N&G b+F,}b3mf/c

_!kt-Y^0}3b(x   枸杞 1汤匙(15g) MPA#M*Wvw

1Ix/h+aXM ?w#Q   盐 2茶匙(10g) EH`w@DD

3k!x| S_-qgM   蒜碎 4汤匙(60g)
G v!i | x@"f+R
]n(C)?O k~'P1u   红枣 50g
6{#f}?0hl/]$En#a'W2n Q1b#Z N*CwO^
  姜片 50g
7a ^&_,|N5aQ
hxK&bN@ u   大葱段 50g
0\#X X0h,I:G1K'W 8d,K5W)A H&g DJ7?
  草果 3枚
R Y{N`D 3`TB#tv(l`1iJ
  香叶 2片 9]5UR-s9G2L!ui/Uhz
'Sq!F0s(H VQ
  生抽 100ml
H5o)IY!ga ] |,[|Y7}B0eC4^
  料酒 200ml
9E$dj0g-I
}T&U*a?+Tv Jlm   油 2汤匙(30ml)
(r;@ SB} x
3X oN \u   步骤一
O3s3Zz sJ\)v
h(q'xaX   将羊后腿肉洗干净,切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮,切成滚刀块。
{{.c[lW ix0wv-q+q
  步骤二
,Z!j~ S*t&Lm.y(M 7JpXo%r~i+D
  锅中放入适量的清水,烧沸后将羊肉块放入焯2分钟(为了让血水血沫析出),捞出再用干净的热水反复冲洗干净,并且控干水分。9r&C4z L?vh+^H E

^1?4i,Td3s   步骤三
8TpC-YV w S]b
#VoD9s ^X:P5j |   大火加热锅中的油,待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香,随即放入焯好的羊肉块,并烹入料酒,翻炒3分钟,然后迅速下入辣酱和生抽,将羊肉炒至上色。
8y)NE1|$a'y!J)qr 9I5{;T u;eT'Mp
  步骤四gOT;td!K wW9K

i)h ih HPD   把炒好的羊肉移入砂锅中,并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水,用中火烧开后撇去浮沫,再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞,加盖用小火焖烧50分钟即可。
0`-}v&V&k2L [img]http://www.21jn.net/attachments/2007/12/1_200712220300261.gif[/img]
;td(T C`7~.d7L [img]http://www.tianjinfantuan.com/tj/200601/UploadFiles/200916104747580.jpg[/img]C|UA8r1n2e
  小贴士: G*JAR3OAQ
;?2@3bIp2x)F
  1.为了彻底去除羊肉的膻腥味,还可适当加大香料的用量。,]l,j z(pm;} U

)JE/l(YW y   2.根据口味还可加入土豆、芋头和粉条一同焖烧,吃完后还可像火锅一样,下入各种菜料继续涮食。`VTa}s

p6s7C.I;agV   3.白萝卜是最出色的去膻能手,所以就算不吃,也不能不放,切记切记。"E3^5R _7V/`SM kz

~2D G`C   4.辣椒酱可选用油浸的鲜辣椒酱,但最好不要用豆瓣辣酱。
,j x+z8^sH,vq [url]http://www.tudou.com/programs/view/4pHxixVkBbw/[/url]

YDhunter 2009-11-15 21:36

今天终于见了道能让我胃口大开的菜了3km Z}3v G:^y.Ry
其他地方也见了些,要不是光说明没图,要不就是不和我胃口
a }TSm-m ?3D 太谢谢LZ了,做法也有,而且简单
sNgED8d 我就好这一口,这种大肉块,而且又热又辣的菜了

zjcxyb 2009-11-15 21:51

红焖羊肉是冬天大补的食物,吃了能壮阳,你好我好大家好

2016806 2009-11-19 02:40

以前试着做过酸菜羊肉、最后做的羊肉老是膻气的很

h1920h 2009-11-19 14:55

这个太诱人啦,图片太有吸引力了。太丰富了,谢谢哈~~

wade4225wade 2009-11-19 15:39

好看一定也好吃,天冷了进补的好东东啊。赞!
页: [1]
查看完整版本: 红焖羊肉