查看完整版本: 美女厨房----金凤花生煲[9P]

美女厨房----金凤花生煲[9P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img]
3G$H;a&@| R \ $L5B8_2z@
Vu
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　 9r'D-Gb!BY9q
fY Y7rz,{&h
      材料：鸡爪（8只）、花生（适量）、生姜（1大片）、蒜瓣（2颗）、青椒（半个）、红椒（半个）
8c4R9ubl6Z'cT4@Q 　　调料：白糖（2汤匙）、海天金标蚝油（1汤匙）、黄酒（1汤匙）、蕃茄酱（2汤匙）、盐（适量）、植物油（1汤匙）
P%i7dr P-l VPJ+u#x 5F)Ea3}R'li4z

%Kcm^MIX 7j%}]5R p+lsC
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
'md Mo!X
'O6n6s)sC%f:I
D 1 把2汤匙白糖用小半碗水兑开，在锅内烧制成金黄色的糖浆备用。
c!ib H:PN2k0g+M 0^'dj5XuzI-w
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]
h:~t)WH{n(Cv ;l7gy h'o!P%C
2 鸡爪切去脚趾，洗净备用；青、红椒切片。 m,F%A}{#f'U
`
Ffa`)M(`BX
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img] 'dL)Y+~h+c.Y b
| M\Ux
3 锅内烧热油，把鸡爪放入炸至起酥，捞出沥干油。
b6Rl2MW%E/I #MI,^j!F;v
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img] n4I,Lk_*f Lp[C
.pV%GO
R1| R C
4 将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时。
csPUUJ@v O5qr
5B!~~ so [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img] h:g/X]g?-X

Jdm4dE@ 5 花生洗干净，加适量的水放入锅内，下姜片、大蒜同煮。
C i l;y:H$M!PZ4W1dX O Je9@8]1wvKomg
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img]
0C+Y7^Ldx
h[:w/Z$mv 6 待水烧开后，下1汤匙蚝油、1汤匙黄酒、1汤匙植物油、适量的盐以及糖浆调味后，转小火将花生焖煮20分钟。 ;F`(HeH+i)cu]"xl
*{B]!e^!q/\d
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img] s]4XK Sa"i$aHT
M9Zk$XQ
7 加入泡过水的鸡爪，大火烧开后转小火慢慢煲。 qzN#gW8\x

@x+e8k:@G [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res21_attpic_brief.jpg[/img]
DB*D*]7a,xi!uNu$Ah U;sKp1sa
8 水煲至剩下约三分之一的时侯，放入青、红椒片以及2汤匙蕃茄酱，焖煮片刻即可起锅了。 'VdtN0L:u`H V
])Vy-D V

n*R\4fI'k ,t.mSqO4tz
厨神贴士 bu4q8[-\2p| D
V h \h5bK`(t
　　1.糖放得越多水下得越少，糖浆的颜色就会越深，颜色以及味道可以自己调整。
2c@e5D$~*n z 　　2、鸡爪油炸后，要先摊凉一会，等表面的油份被吸走，才可以放入凉水中浸泡。-_lGi+V^7x
　　3、花生煮前可先浸泡一下，如果赶时间，可以用压力锅焖煮。
#oc+b(w&PV| 　　4、如果鸡爪多，又煲得够火候，汤汁自然会起胶质成糊状，如果没有的话，可以下一些水淀粉勾芡。 H3D|i1h}

jX C7V'v,Q.\l2s*S;b
DH_ q7l7DR-Ng&Z [/color][/size][/font]

这味菜很好吃,或者换用中药煮两个小时,不用炸,那味道也是相当不错呀.

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下