查看完整版本: 香菇腐竹鸡翅煲

香菇腐竹鸡翅煲

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112510234441.jpg[/img](? E*HG!K4_qy,X
原料：
n ]E~G s~ R1~2ELCz
鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克。
O q+W}`3o}#gy V;P 4}Vr4Y/vHD
调料：:GH&n,f_2X)TN^

WF.\(s,C%B 黄酒2大匙（或料酒1大匙）、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许。
)^yQ'W#LaU 做法：e7t;U|6eS

%@$g
B:T"J7oMK 1、香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；
y7U:Z@H,Y8cK1B ^IVX1c.R'\.cH2K
2、腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；+{H-]0a5|2e
LHG-?Ol.Q
3、锅入少许油，爆香葱姜蒜；
ta-Yn3G *G.c?9Mn#X6^%r Z
4、倒入鸡翅翻炒至微微上色；SK*V)|+[o
W@
t6y5d:C"wl+q
5、调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀；:o"?g"bB7N8_9k

hx1oM'A_ 6、7、倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；
)u+X:u*@'u1N7@o/]
j3g$X4d/\+]pA@/y 8、将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；
Y(t_#Ekilz'Z
-\no1R&Q"c 9、最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可；盐适量添加。5d+E6M3g U
%SyFe:a^L\
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112510241141.jpg[/img]
'WI}$G/~/[] Tips：
"qRK,v@X9Lz3K u,zq:t,\8g
1、腐竹一定要后放，入味后即可关火，久煮的话就会碎了；
H(qn)cJo #\:S$x,fe;D?RN)?
2、鸡翅扎一些孔可以更好的入味，免得都让腐竹和香菇把味道抢跑了。
,TLe Ls [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112510242492.jpg[/img]

楼主这道菜让我想起了客家一道名菜，猪肚包鸡，同样美味啊。

这个菜不错，做起来不难，料也好准备，明天就做来试试呵呵。

我做的香菇排骨煲也有点像，但我那个炖很久，貌似楼主这个不需要很长时间啊~

应该是美味呀，特别是鸡翅的浓香通过烹制后，都入到香茹和腐竹里去了，懂吃的人一定会抢着先吃香菇和腐竹，当然鸡翅也会有香菇和腐竹特有的滋味，快意啊！

方法还蛮简单的哦
3U(Y&L-H*~/nb 用电饭锅应该也可以做吧N9Q8kv[8xihsN
感觉不错

看起來很好，很香，很強大…讓人忍不住了啊。明天就來試看看吧~

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

看起来很好吃，而且原料也不是很复杂，原来看到那么多碗我还以为很复杂呢

广州人都喜欢拿鸡做煲的 而且都很好吃 下次也要学学 吃点清淡的东西

这个菜好吃又下饭O(∩_∩)O哈哈~，我很喜欢吃香菇滴。。。

其实我们就应该学点这种又不复杂，又有营养的菜。感谢LZ的发贴，学习了。