查看完整版本: 鲈鱼螺丝粉

鲈鱼螺丝粉

[img]http://img.imagedash.com/f9us.jpg[/img]
3lZ i&]q~{3oR~ I}D"Jq!j;v L/s
新鲜鲈鱼：起骨、鱼肉片开用胡椒粉、盐、生粉、食用油腌制30分钟 N
u7q-g/dq
-Gq2r.@~j(FSMF
猪骨头2块、干贝一把 [$d&p-S-m:Fl7T*}
P&^%o/S3?Zh
香叶、薄荷叶看个人喜好
*Uf'l1w
u t5o)sq
[%aA buY2cx;qN;a 青菜可以自由搭配，奶白菜的特点是煮久了也不怕还更好吃 ^y5iw8W7Ob0Y&p;V
ii$y$U%f/f@
螺丝面先泡1个小时，然后开水煮熟过冷水备用
3iR/f(b"TgJ;zY@ l'mz,CtWK8?4mR
虾干几个或者新鲜虾都可以，增加鲜味 p-L|A#C FO

Ki)ER&BhVs jk`E8V@b1^Iz
[img]http://img.imagedash.com/m8PD.jpg[/img]2J9Bq]Z|8a"LTO
还可以用平底锅干煸好花椒和辣椒
m!y7s5yi,N Fs 然后加入白腐乳，调成酱汁，随意加 Oc-k!P(W
@a;_-_4E]}D
有一碗黄黄白白的东东，其实是玫瑰花瓣儿，我在厨房玩儿的，嘿嘿 n(|6X)pjTRN pR)h
[img]http://img.imagedash.com/68yk.jpg[/img]
.MAQe3}Y 8`p5FA?u"LAF Q
做法： .~&uo)s Q
jN%k a

;Z;X%K&D&t#b fHC$L 1.       猪骨头跟干贝用高压锅做高汤
"czX+Cz/\ W q1NyO+{H3ZyP
[img]http://img.imagedash.com/1f0A.jpg[/img]
tkDK7Y9~ d _MPP5K
2.       蒜粒、姜片用油爆香，鲈鱼骨香煎后做鱼汤
eb/Y AT`d l!I;_&O]J zJ?6b T
[img]http://img.imagedash.com/9VQI.jpg[/img]
qyL#mY-f /Gt1B2cgSrn/Pq4@
3.       鱼汤和骨汤合在一起，依次放入青菜、螺丝粉、鱼片、虾干
'{nU/|lHg5a 2Ii"b\RG&H
[img]http://img.imagedash.com/GTSe.jpg[/img]/HUIm]iR

d)ScnRtkpSe*^:S [img]http://img.imagedash.com/fvh4.jpg[/img]
Bp|c4x G@|8ex/FF-@
(mZ2BN-yYG
4.       起锅放入香叶和薄荷叶

鳄鱼肉好吃吗，我还真的没有吃过VVM,u;u!C4`8Va
]
也不知道去哪买阿，知道的话一定要去买来吃吃看

[quote]原帖由 [i]AnimeCG[/i] 于 2009-11-30 09:02 发表 [url=http://67.220.92.21/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=42176353&ptid=2606718][img]http://67.220.92.21/bbs/images/common/back.gif[/img][/url][;yE ?%IBn/|(n
sX#}
鳄鱼肉好吃吗，我还真的没有吃过Cm'b0{g
也不知道去哪买阿，知道的话一定要去买来吃吃看 [/quote]
U9ru2fJ}e@d kGS:V)e5S
7sLP!uM:b3tb)f R
是鲈鱼，帅哥。不是鳄鱼，晕哦。

清蒸的鲈鱼就好吃的不得了，现在做法成本太高了，时间太长了，等不了也做不了那种味。

这个做起来好像有点复杂，自己做就觉得太麻烦了。不过偶喜欢吃。

为什么要加螺丝面，不加感觉会更美味，干贝配排骨，姜片对鲈鱼。j!j
e4d4eP|1\`j*G
嘿嘿，要是我，直接鲈鱼清蒸。

我最喜欢做清蒸鲈鱼，一斤重量的，买个生抽和蒸鱼豉油，等熟了倒掉汤汁然后倒上去就可以了，绝对比星级酒店的好吃，不要忘记放葱阿。
:LOr+aFa [Zq 老婆大人一次吃一条，吃的心满意足的。@%N*DBu
一楼你太夸张了，竟然说鳄鱼。FNu@jZ"h-J
看来你也是个好吃鬼，什么时候我们交流交流。

这道菜好特别，感觉应该是滑爽鲜嫩，可惜没有图，不能感受到更直观的映像。

好吃

鲈鱼味美肉细好想尝尝这种吃法啊，以前吃过蒸的 啊

只是听说过还真的没有吃过真的很希望能有机会品尝一回呀
0^0x:P,FC~/a Z0g0T,o*VQ/p
[[i] 本帖最后由 长江0527 于 2009-12-1 13:39 编辑 [/i]]

很喜欢吃清蒸的鲈鱼，这个还没吃过 ，图片挂了，要不然可以先看下效果如何