查看完整版本: 美女厨房----三鲜豆腐羹[8P]

美女厨房----三鲜豆腐羹[8P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]
QS3}8k~d+B 6r1X/DJ\)C
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　
w QqH g[Ft
b/p4Y V~       材料：豆腐（300克）、剥壳虾（100克）、豌豆（20克）、玉米粒（30克）、鸡蛋（1个）、高汤（适量）、香菜（1~2根）
f1I/V0fP1WN-UD+?R 　　调料：盐（2茶匙）、料酒（1茶匙）、白胡椒粉（少许）、水淀粉（适量）、香油（适量）
*@9Qd AbT4t.Z
T'F$L[q:].BE
j_.X!u:l+v!a
r(u.h0~q!] [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
r&~ Q4u4HJm[o4` #AIZBN1G#Kc9u3p
1 豆腐洗净，切成小丁；豌豆以及玉米粒洗净备用。 "GY P4IG

%g8PAdcD,U [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img] $t!I%`9BOe!l9[
(_4AWjV
d%i:\L H
2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线。
9m;J8]5v tKMA JjhPTc kNC
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img] !R\N ij+T1A

/}$F+Q2\Xi(}$r%x.H9u 3 取一颗鸡蛋打散成蛋液。
9o7p9?I*C
@[g hf l@ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img] 2wv}6Hc!n$h.C
Gvh,lsz
4 把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒。 -A$b\*L)h G[
C? ZyK.c*A
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
C7k'C1A/o0q7M^1N
k%dF}3d$]S'p 5 往豆腐羹内调入盐、生抽、料酒以及白胡椒粉，搅拌均匀，淋入生粉水勾薄芡。 z)O }P+Q|

6jm ~yi [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img] na'}f]6p q0D

laQ%t:\X3y.F'f 6 将鸡蛋液沿着锅边倒入豆腐羹内，搅拌成蛋花。
6s2D0S1a"]N$l
%{.wH!y)\.Z/z,p)U [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img]
|nK;M:Cu:G!xl M P8~\1Z%iJ+Pjc%d
7 上桌食用前，撒上些许香菜末即可。
!\/iob%o k q#k LW`&J'M`

4MI4^S:Uf-?
d#q2{%bqv4g 厨神贴士 )Vo*D&O6^$}@1N{&F

6IkU,~6H'x 　　1.切豆腐的时候从后往前切，同时用手压住豆腐，这样豆腐就不会粘在刀上了。d I(T VBI9~
　　2.最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好。lzL[9|Fad)^4q
　　3.没有高汤就用清水，不必下油。
8ZSMp{.M&Y j J _ 　　4.倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮。
v/M8VlpW{ 　　5.加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。
:sdJOj5[
BEs2Q#cB xj
x e
9{"\.f9I1U wkO k\ [/color][/size][/font]

楼主颇有厨经,学习了,这道菜不错的,嚐过.

这个不错 简单易学 材料也好买 多谢楼主推广

谢谢楼主了，这道汤即养身又易学。今天做做看。

简单易学，材料也好买,可惜我是无肉不欢得人，